魚卵是可以吃的，魚子醬就是其中最有代表性的食物 。
魚籽有很高的營養(yǎng)價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美 。
【魚卵可以吃嗎】魚籽中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑 。
不過食用魚籽需要注意以下幾個原則：
魚籽中含有多種維生素，多吃魚籽，有利于促進發(fā)育、增強體質、健腦等作用，少年兒童宜食 。因魚子富含膽固醇，老人不宜多食 。魚籽乃發(fā)物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎癥的患者也要注意少食 。
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