目前，窩子面主要在湖北襄陽、河南鄧州、河南新野、南陽三角片區為主，各地的窩子面館日益紅火，是當地人早餐必選之一，更是河南鄧州著名小吃 。湖北襄陽、河南新野、河南鄧州的窩子面館開的紅紅火火，是很多人早餐必選之一 。窩子面原為武漢熱干面，傳入河南鄧州后，經過改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比，更名為窩子面 。
窩子面是啥面食？
窩子面原為武漢熱干面，傳入河南鄧州后，經過改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比，更名為窩子面 。目前，窩子面主要在湖北襄陽、河南鄧州、河南新野、南陽三角片區為主，各地的窩子面館日益紅火，是當地人早餐必選之一，更是河南鄧州著名小吃 。起源關于熱干面的起源有一個典故：20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生 。
【河南鄧州市新濤窩子面加盟費是多少,戶籍人口185萬】有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上 。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上 。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放 。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢 。人們爭相購買，吃得津津有味 。
有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面” 。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝 。做法:濕面條（機器軋制的細面條） 500g油 1湯匙（15ml）袋裝榨菜條 1袋（約80g）芝麻醬 4湯匙（60g）香蔥（切碎） 4湯匙（約60g）芝麻香油 1湯匙（15ml）鹽 1茶匙（5g）生抽 2湯匙（30ml）紅砂糖 1湯匙（15g）白胡椒粉 1茶匙（5g）雞精 1茶匙（5g）將機軋細面條扯成25cm左右的長度 。
上籠屜（要使用籠布或牛油紙墊在面條下）隔水蒸25分鐘至面條9成熟 。過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次 。以防面條團成面團 。蒸好的面條盛入較大的容器中，調入油（1湯匙，15ml）攪拌均勻 。這一步是為了防止面條風干變硬 。在蒸制面條的同時，可以將榨菜條切成碎粒備用；將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用 。
南陽飲食文化是結合了南北方的融合嗎？
常言道，“南陽往西來，家家有酸菜” 。意思就是說，在河南南陽的西峽、淅川和內鄉三縣都吃酸菜 。幾乎家家都有，酸味純正，可涼拌，可做湯，做面條，做包子 。南陽的酸菜不同于四川泡菜，也不同于“酸菜魚”所用的酸菜，其做法獨特，味道獨特 。制作時先把菜洗凈（以紅薯葉、蘿卜秧、雪里紅、萵苣為上），煮至七八成熟，撈于缸或盆中用石頭壓實，再添上煮菜的水，不讓菜露出水面，然后，泡五到七天，即可食用，如果用前邊的酸菜“透”一下則更快 。
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