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菠菜含鐵嗎

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菠菜里雖然含有鐵，但它的鐵大部分不能被人體吸收和利用 。
【菠菜含鐵嗎】而且和其他幾種蔬菜相比，菠菜的含鐵量并不很高 。按100克計算，菠菜含鐵1.6～2.9毫克
芹菜含鐵8毫克左右, 干紫菜含鐵33毫克,香菜含鐵5.6毫克，黃花菜含鐵4.8毫克，所以說，吃菠菜治缺鐵性貧血不是最佳選擇 。

菠菜含鐵嗎


菠菜里含有大量的草酸，這種草酸進入人體后不易分解，而且對血液維持弱堿性不利 。
草酸在人體內若遇到鈣和鎂等金屬元素，可很快化合成為草酸鈣和草酸鎂，影響人體對鈣和鎂的利用 。小孩在生長發育的時候，常需要鈣來促進骨頭和牙齒的生長 。如給孩子吃太多的菠菜，就有可能引起小孩缺鈣，發生軟骨病、手腳抽筋等，甚至會使孩子的牙齒生長不好 。因此，孩子吃菠菜，應先用開水焯一下，以去掉一部分草酸.


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