【怎么用微波爐熱牛奶才不會溢出來】用微波爐熱牛奶不會溢出的情況如下：
牛奶不要太滿，離容器口還有2-3厘米；時間過長溫度過高都可能會溢出，關鍵是掌握好時間；熱奶不需要燒開，保持七八十度熱一兩分鐘；溢出的原因是分子的結構不同，牛奶是蛋白質 ， 水是小分子，在加熱時，水沸騰蒸發變為水蒸氣 ， 但是牛奶加熱時是蛋白質的變性，有體積的變化，加之兩者沸點及比熱容的不同，所以煮沸時會有不同的現象 ?，F在許多人都習慣用微波爐加熱牛奶 ， 但這是有弊端的 。因為微波爐加熱不能攪拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁 ， 造成營養流失 。
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