白豆是一年生纏繞草本，高20～40厘米 。3出復葉，頂生小葉卵狀菱形，兩側(cè)小葉斜卵形，先端短尖，邊全緣或近全緣 。
【吃大白豆的禁忌】哪些人不能吃白豆
氣滯腹脹者不能吃白豆，需減肥者慎食 。
白豆的適用人群
一般人群均可食用 。適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者; 尤其是糖尿病、腎虛患者更佳 。特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用；同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜癌癥病人服食 。白豆適合的人群有很多，比如說腹瀉啊或是脾胃不和的人群可以食用，可以有健脾胃促進食欲的作用，還有對于腎虛的人群來說可以有很好的調(diào)理的作用哦，還可以有緩解頭暈惡心等等的一些好處 。
大白豆的食用禁忌
患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食 。白豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食白豆 。需減肥者慎食 。這些人群最好不要食用，以免對身體產(chǎn)生一些不必要的副作用 。
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