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怎樣燉魚才容易爛刺

2026-04-07 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

燉魚方法：
原料：鯉魚一條、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩；
調(diào)料：紅尖椒六個(gè)、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒；
做法：
1、在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水，可以卷些蔥和2到3片姜片；
2、準(zhǔn)備一小碗，內(nèi)放蔥白5段，大蒜3個(gè)切半，八角2個(gè) ，姜3到5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺，生抽2湯勺，老抽一湯勺，醋一湯勺；
3、鍋中用姜抹一遍，內(nèi)放油，燒熱，油熱將魚扯住尾巴放入鍋中，煎至兩面金黃；
【怎樣燉魚才容易爛刺】4、煎好后，將