具體做法如下：
【怎樣炒蛤蜊肉】材料：蛤蜊肉30克、青椒一個、干紅椒6個、大蔥少許、蒜蓉少許、姜絲少許、朝天椒3個、鹽少許、糖少許、酒少許 。
步驟：
將材料準(zhǔn)備齊全 。蛤蜊肉清水泡1小時左右，清水洗幾次；切好青椒，大蔥，芙蓉 ， 姜絲備用 。燒熱鍋，將蛤蜊肉煸干一下水，起碟備用 。燒熱鍋后 ， 稍加點油，炒一下青椒，起碟備用 。再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉 ， 小紅椒，干椒爆香鍋 。加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒 ， 繼續(xù)翻炒均勻后，加入青椒翻炒均勻后加入醬油，迅速翻炒至收汁 。起碟即可食用 。
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