魚(yú)香味紙包魚(yú)秘制醬料制作而成，口味：酸辣甜咸鮮香，魚(yú)香味濃郁，食后回味 。隨著筷紙道等專(zhuān)業(yè)上游商戶的成熟，紙包魚(yú)快速在全國(guó)范圍內(nèi)得到推廣，紙包魚(yú)烤魚(yú)爐等家用產(chǎn)品出現(xiàn)，讓紙包魚(yú)成了居家可做，想吃就能做好的美食，出現(xiàn)在人們的餐桌上 。隨著愛(ài)好紙包魚(yú)的人群走向全國(guó)各地，多數(shù)城市，已經(jīng)逐步有了大量的紙包魚(yú)烤魚(yú)店，根據(jù)食客口味，推出了不同辣度的烤魚(yú) 。
紙包魚(yú)咋做的？
我曾經(jīng)發(fā)布了一篇文章，有五種紙包魚(yú)的做法，現(xiàn)在轉(zhuǎn)發(fā)一下，請(qǐng)收藏！紙包魚(yú)，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經(jīng)拓展到國(guó)內(nèi)多數(shù)縣城，結(jié)合了韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚(yú)的特色，研制出的新一代健康烤魚(yú)，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧 。番茄味-紙包魚(yú)主料：清江魚(yú)1500g輔料：番茄300g，土豆200g，檸檬10g，蔥段20g調(diào)料：工匠計(jì)劃飄香油120g，特制鮮香粉20g（廚師做的特質(zhì)配料），番茄火鍋料200g，水煮麻辣醬60g制作流程：第一步：腌制魚(yú)腌制粉比例：鹽4g，特制鮮香粉4g 。
【通吃貓紙包魚(yú)燒烤怎么樣,2種口味的秘制紙包魚(yú)】腌制輔料：洋蔥，香芹，姜片，大蔥，蒜子，魚(yú)腌制方法：將魚(yú)清洗改刀后與輔料和特制鮮香粉涂抹均勻，抹上啤酒腌制5分鐘 。第二步：輔料加工：番茄切丁，土豆切丁，檸檬切片，蔥切段第三步：把腌制好的魚(yú)入油鍋中炸，炸制魚(yú)皮酥肉嫩，裝盤(pán) 。烘焙紙放在電烤爐里鋪好，電烤鍋刷色拉油一層，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將炸好的魚(yú)放在墊底的洋蔥上，第四步：炒料土豆焯水至完全熟透，備用 。
熱鍋放油200g飄香紅油120g，將番茄丁下200g炒制出味，然后加入番茄火鍋料200g，水煮麻辣醬60g，然后加入400g高湯，小火熬制出味湯濃，約5分鐘，然后放特制鮮香粉，食鹽調(diào)味即可 。將調(diào)制好的濃湯均勻澆在魚(yú)身上，再蓋上烘培紙密封好第五步：將包好的魚(yú)放入電烤爐中密封煮15分鐘左右，打開(kāi)烘培紙將魚(yú)撒上番茄丁，土豆丁，檸檬片，蔥段即可食用麻辣味-紙包魚(yú)主料：清江魚(yú)1500g輔料：老姜20g，蒜子30g，蔥段20g，干辣椒段50g，花椒20g調(diào)料：工匠計(jì)劃飄香油120g，特制鮮香粉20g，水煮麻辣醬100g制作流程：第一步：腌制魚(yú)腌制粉比例：鹽4g，特制鮮香粉4g 。
腌制輔料：洋蔥，香芹，姜片，大蔥，蒜子，魚(yú)腌制方法：將魚(yú)清洗改刀后與輔料和特制鮮香粉涂抹均勻，抹上啤酒腌制5分鐘 。第二步：輔料加工：姜切片，蒜子切粒，蔥切段，留少許蔥花第三步：把腌制好的魚(yú)入油鍋中炸，炸制魚(yú)皮酥肉嫩，裝盤(pán) 。烘焙紙放在電烤爐里鋪好，電烤鍋刷色拉油一層，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將炸好的魚(yú)放在墊底的洋蔥上，第四步：炒料熱鍋放油200g飄香紅油120g，下老姜片，蒜子，蔥頭炒制出味，放入花椒辣椒炒香，然后加入水煮麻辣醬100g，然后加入400g高湯，小火熬制出味湯濃，約5分鐘，然后放特制鮮香粉，食鹽調(diào)味即可 。
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