鵪鶉蛋，熟豬肚，水發魷魚，素菜一般是韭菜，韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮等，主食當然是米線高湯是雞油封面，湯汁滾燙，但又不冒熱氣，一次先葷后素放入食材，最后到進米線，就可以食用了希望我的回答對你有所幫助，謝謝 。過橋米線是云南的一道特色美食，材料是分為高湯和食材兩大類高湯是由老母雞，豬骨等材料熬制的湯底，然后裝在砂鍋里面把米線和食材放下去燙熟就可以食用了 。
【米線老料是什么,貼吧米線是什么?！?/strong>過橋米線都有哪些料？
你好，我是胖娃吃遍成都，很高興能來回答問題，我是一個資深吃貨 。過橋米線是云南的一道特色美食，材料是分為高湯和食材兩大類高湯是由老母雞，豬骨等材料熬制的湯底，然后裝在砂鍋里面把米線和食材放下去燙熟就可以食用了 。而輔料的葷菜一般是生的豬里脊肉片、雞脯肉片 。烏魚片 。鵪鶉蛋，熟豬肚，水發魷魚，素菜一般是韭菜，韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮等，主食當然是米線高湯是雞油封面，湯汁滾燙，但又不冒熱氣，一次先葷后素放入食材，最后到進米線，就可以食用了希望我的回答對你有所幫助，謝謝 。
米線熬骨頭湯放什么料？
米線熬骨頭湯放什么料？這個從營養價值和口味純真的角度來說可以分為兩點，一是從專業角度熬骨頭湯必須用傳統的大骨頭加水熬制在3-5小時！正常家里熬湯喝的話2-3小時即可，熬骨頭湯里放一些姜，蔥，少許白醋來進行去腥！熬湯前最好不要放調味料！二是目前市場上很多米線店都是選用熬好的骨頭湯包和加一些骨頭粉調制，對此我建議不要用，用原始的方法調制的骨頭湯更適合大眾口味和營養！感謝悟空問答邀請！ 。
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