5.加熱后再吃
無(wú)論是涼菜還是熱菜 ， 在經(jīng)過(guò)用筷子攪拌、唾液混雜后 ， 使得微生物在溫?zé)岬牟穗戎醒杆俜敝?nbsp;， 因此存放于冰箱內(nèi)的食物必須燒透再食用 ， 以殺滅可能因污染而帶入的致病菌 ， 防止病從口入 。
6.化凍食品不宜再存
經(jīng)化凍的肉類和魚等不宜再次置冰箱保存 ， 因?yàn)榛瘍鲞^(guò)程中食物可能受污染 ， 微生物會(huì)迅速繁殖 。
7.需要呼吸和消毒
【秋季冰箱溫度多少合適？冰箱溫度怎樣調(diào)節(jié)？】冰箱內(nèi)不應(yīng)裝得過(guò)滿 ， 應(yīng)留有適當(dāng)空間 ， 以利于冷氣穿透全部存品 。此外 ， 冰箱要定期消毒 。3—4周要用稀漂白粉水或0.1%高錳酸鉀水擦拭一次 ， 同時(shí)要定期清洗冰箱 ， 包括各板層 ， 特別是過(guò)濾網(wǎng) ， 此處常常是污垢和病菌的積聚場(chǎng)所 。
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