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怎樣判斷咖啡是否過萃

1、萃取過度喝起來有明顯突出的過苦、酸澀、焦糊味道,沖完的粉沒有香氣而是一股腥的味道;
2、局部過度萃取的表現(xiàn)為一口下去酸苦的味道分離得好遠(yuǎn),不能融合在一起 。
【怎樣判斷咖啡是否過萃】導(dǎo)致過萃的原因;研磨度過高、水溫過高、時(shí)間過長、水粉比過高、局部沖泡等 。

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