原料：鹽、豆腐、菜葉、辣椒、香油、酒 。
制作方法如下：
1、首先將買來(lái)的豆腐曬片刻，然后準(zhǔn)備好辣椒一盆，生香油一盆 ， 酒一盆 ， 還有曬好的菜葉；
2、豆腐放入高度酒中浸泡；
3、把沾過(guò)酒的豆腐放入生香油中；
4、然后用筷子夾起豆腐，放入辣椒面中，使其沾滿辣椒面；
5、拿起曬后的菜葉，用菜葉包裹豆腐；
6、將包裹好的豆腐塊一層一層的放入洗凈的罐子里 ， 一層豆腐撒一層鹽；
【怎樣腌制鹵腐】7、罐口用薄膜塑料密封扎緊，放置陰涼處腌制
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