【鑄鐵鍋和鐵鍋的區(qū)別】
有兩個方面的區(qū)別，一是制作材質(zhì)不同，二是使用方面的功能不同 。鑄鐵鍋的用料不是純鐵， 鑄鐵鍋是用熟鐵鍛造壓制而成的 。因此鑄鐵鍋它又叫做熟鐵制作的鍋 。鐵鍋反而言之就是用生鐵制作的 。在使用功能方面，熟鐵鍋因為它的質(zhì)地比較好，更加輕薄，同樣的火候更容易把飯菜做熟 。而且鑄鐵鍋表面不容易粘鍋，適合用來煎蛋之類的，不會糊底 。而鐵鍋就不一樣了，它比較厚，導熱比較慢，很容易把飯菜做糊 。
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