先說說小面吧在重慶有句話，早上起來吃碗小面，精神一整天 。第二：【小面要選好】想要好吃勁道，小面的質(zhì)量也要選擇好 。小面佐料很多，小小一碗面，二三十種調(diào)料，油辣子怎么做才又香又辣又麻，湯底怎么才好吃，又香 ?！鞠腴_一家重慶小面的店，如何做好重慶小面？】可以通過以下內(nèi)容來回答您 。
外行人如何開一家面館？
2016年的下半年，我和你一樣想做個小生意改變現(xiàn)狀，那兩年面食特別的火爆，于是腦子里想開個小面館 。剛剛沒畢業(yè)多久，手上沒有足夠的資金，但由于喜歡，于是便有了興趣，在網(wǎng)上搜怎樣開面館，需要什么設(shè)備，投資大不大，進(jìn)去吃一家面館就問一家面館老板的一些相關(guān)問題！邊吃面邊看價目表上有什么特色面食之類，在半個多月的時間，建立了足夠的興趣和欲望 。
想開，但沒錢去邁出一步是最大的問題，于是便學(xué)會和父母和朋友溝通交流，讓自己的對事業(yè)的愛好和興奮感染他們，便給自己足夠的信心，閑了，在電腦上簡單制作了個商業(yè)表格，對所有的投資進(jìn)行了個分析，在資金上父母給了我最大的支助，勇于邁出面館之路 。想個面館，首先得去學(xué)技術(shù)，那一周天天吃吃面，一家換一家吃，就是想找有特色的那種，帶回自己的縣城，經(jīng)過談判，最終選擇了一家成都宜賓特色的面學(xué)費（實體店），學(xué)費一萬 。
（在這里我要跟大家說一下，技術(shù)的選擇無非就實體店和加盟店兩種方式，之所有選擇實體店，是因為技術(shù)有保障性，跟老板交個朋友，以后也可以多交流）；交了學(xué)費當(dāng)然不能馬馬虎虎，該幫忙的也還是要幫忙，平時多看看別人的經(jīng)營方式和待客之道，好好學(xué)習(xí)師傅是怎樣炒料的，看看開面館需要用到哪些設(shè)備，提前記錄一下 。學(xué)習(xí)一個月足夠了，不能一直在那里白給師傅幫忙，眼過千邊，不如自己回家親手過一遍，因為后面開店的流程還多的很 。
經(jīng)過自己一個月的學(xué)習(xí)，對自己的產(chǎn)品有了初步的定位，該針對哪些消費群體，而進(jìn)行選址定門面（位置特別的重要，好比天時地利人和，所以一定要對自己產(chǎn)品有所了解）；針對房租不建議租太貴了，也最好不要存在轉(zhuǎn)讓費的，因為生意好不好不是你說了算，到你轉(zhuǎn)讓時就不是那么一回事了 。把門面租下后，以最快的速度進(jìn)行簡單的裝修和水電氣的安裝，因為租下門面后，你一天是一天的房租，所以一定進(jìn)行好門面和廚房的設(shè)計；抽兩天時間到二手批發(fā)市場去購買設(shè)備，一般涉及到桌椅、煮面爐、四門冰箱、熬湯灶等 。
【重慶小面怎么吃,小面怎么開店】提前聯(lián)系好廣告公司把招牌和價目表做好，這些都是很重視的，招牌店面就是形象，價目表就是顧客的心聲，（在這里注重的說一些，價目表千萬不能太復(fù)雜，一定要簡單明了，有一定要大，不拿手的千萬不要寫，顧客點了的一定要有） 。店內(nèi)桌椅的擺放也很關(guān)鍵，可以在門面前安裝個遮陽棚搭幾張桌椅，屋內(nèi)不要擺放太多桌椅，不要讓外面看里面很空蕩，一定要讓門前有人氣；關(guān)于煮面爐的的位置也很重要，這就要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣了，有些把煮面爐設(shè)在門前，是為了讓顧客更加容易發(fā)現(xiàn)，有些設(shè)在里面，是為了更加衛(wèi)生，這些問題都值得去深思 。
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