蒸米粉肉、蒸圪炸雞、蒸塊魚；燉牛肉、燉豬肚、燉雞、燉豬蹄；最后一道雞蛋湯 。燉菜、蒸菜都有數(shù)十種菜譜可選 。⒌宴席性質(zhì) 。也就在二十多年前吧，信陽各縣的農(nóng)村縣城，百姓家里有事了，還都在家做菜擺酒席宴請(qǐng)親朋好友 。宴席主要分紅、白兩種類型，“紅事”包括結(jié)婚添子、喬遷新居、高升慶壽、高考命中，所有值得慶賀的喜事；“白事”就是家里有人去世，這個(gè)還有分別，白事里有喜有憂 。
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