臨近夏天 ， 各種各樣美味的水果也是紛紛上市 。其中有一種貴族水果在夏季價格也比往常實惠一些 ， 它就是有“水果之王”美稱的榴蓮 。榴蓮雖然氣味讓有些人不太能接受 ， 但是對于喜歡吃的人 ， 它大概有著獨特的回味和質(zhì)感 ， 讓人越吃越愛 ， 越吃越上癮 ， 并且榴蓮含有豐富的營養(yǎng)成分 ， 適當(dāng)食用可以強身健體 ， 屬滋補有益的水果 ， 自然得到了不少人的喜愛 。
【怎么挑選榴蓮肉多皮少？六招教會你挑出“母”榴蓮】榴蓮的價格可不便宜 ， 高達(dá)幾十元一斤 ， 但外部有一層堅硬又厚實的外殼 ， 根本沒有辦法知曉里面果肉的情況 ， 跟開盲盒似的 。如果花了那么多錢 ， 挑到不好的榴蓮 ， 可真是虧大了 。那么榴蓮應(yīng)該怎么買呢？ 事實上 ， 懂行的朋友在購買榴蓮時都會選擇“母榴蓮” ， 母榴蓮是指皮薄肉多、味道香甜的榴蓮 ， 牢記以下這4個挑選“母榴蓮”的好方法 ， 榴蓮皮薄肉多又好吃 ， 一挑一個準(zhǔn) 。
1、看果形
買榴蓮時 ， 先看一下榴蓮的外殼形狀 ， 好的母榴蓮的形狀是比較飽滿均勻的 ， 身上會出現(xiàn)鼓包 ， 這些鼓包里對應(yīng)的就是果肉 ， 這樣的榴蓮?fù)ǔＨ夤馓貏e多 ， 把殼都給撐起來了 ， 而有的榴蓮看起來又尖又長 ， 底部也是尖的 ， 里面的果肉肯定少 ， 剝開甚至還會出現(xiàn)空殼 ， 這樣的榴蓮就是公榴蓮了 ， 這是最好分辨的一種方法 。
2、看開口
買榴蓮時 ， 我們要挑選頂部有裂口的榴蓮 ， 一般榴蓮開口了證明是比較成熟的 ， 能夠直接食用 ， 而且我們還能看到果肉和果皮連接處的樣子 ， 這樣可以查看榴蓮果殼的厚薄程度 。不過我說的裂口是指有輕微自然裂口的榴蓮 ， 而如果裂開很大的口子 ， 感覺果實快要掉出來 ， 需要用繩子綁著固定的榴蓮 ， 建議不要買 。一方面是果肉熟過頭了 ， 味道不好吃 。另外就是這種果肉暴露在外面 ， 吸附灰塵 ， 滋生細(xì)菌 。
3、看果刺
榴蓮表面有很多凸起的果刺 ， 我們盡量選擇果刺又粗又短 ， 較為稀疏的 ， 這樣的榴蓮是母榴蓮 ， 而且果刺又細(xì)又長 ， 這樣的是公榴蓮；此外 ， 還要用手把兩個相鄰的刺往一起捏 ， 如果輕松能捏在一起 ， 說明果肉成熟了 ， 相反榴蓮的果刺比較硬 ， 使很大勁都捏不動的 ， 就說明榴蓮還不夠成熟 ， 果肉不香甜好吃 ， 最好別買 。
4、聞味道
水果成熟后就會散發(fā)出濃郁的果香味 ， 榴蓮也一樣 。一個成熟的榴蓮 ， 就算沒開裂口 ， 聞起來也會有榴蓮香 。如果聞著有一股青草的味道 ， 說明榴蓮還比較青澀 ， 果肉成熟度低 ， 甜味不足 ， 如果氣味有一點酸或者帶著濃郁酒味的 ， 這樣的榴蓮已經(jīng)熟過頭了 ， 不建議購買的 。
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