長豆角炒軟的方法步驟：
1、摘去長豆角的兩頭，掐成一寸段，洗凈待用 。大蒜頭去皮、洗干凈 。
2、豬肉切薄片準備榨油 ， 備好大蒜頭、干辣椒、生姜片和長豆角 。
3、炒鍋小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香，肉片呈黃色出油后，倒入幾滴醋提香去腥 。
4、放入大蒜頭煸炒 ， 待大蒜變色后倒入長豆角，大火翻炒 。翻炒過程中，加入適當?shù)乃?。
5、待長豆角變色后，加入適量的生抽、鹽繼續(xù)翻炒入味 。
【長豆角怎么樣才能炒的軟】6、加入少量的水，蓋鍋蓋中小火燜煮2到3分鐘，開鍋蓋后 ，
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