長江干翹嘴魚做法:
【長江干翹嘴魚做法】食材:長江干翹嘴魚 。
調(diào)料:生姜、蔥、料酒、蒸魚豉油、 干辣椒 。
步驟:
1、 先將干翹嘴魚泡水，稍微軟質(zhì)后在魚的背部劃刀以便入味；
2、取出蒸盤，在盤子底部放入切好的生姜片，蔥末，用料酒均勻的涂抹于魚身，放在鋪好的姜片上 ， 在魚的上面放上姜片，蔥片；
3、 鍋里放入適量的水，大火燒開后 ， 蒸魚 。大火蒸至10分鐘左右，改至小火2至3分鐘，關(guān)火 。稍微燜2分鐘，取出蒸好的魚，淋上蒸魚豉油 ， 撒上姜絲，蔥末 ， 干辣椒；
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