蕎麥面和普通面條哪個更有營養(yǎng)價值？
【蕎麥面的營養(yǎng)價值 天熱來碗蕎麥面】
按照營養(yǎng)成分來說，蕎麥面更有營養(yǎng)更為推薦 。蕎麥?zhǔn)怯墒w麥面粉做成的，是屬于雜糧面、粗糧 。普通面條是由精制小麥粉做的，小麥粉的加工工序更多，營養(yǎng)成分流失較多，是屬于細(xì)糧 。相比普通面條，蕎麥面含有豐富的膳食纖維，是普通面條的十倍之多 。蕎麥面還有更多的蛋白質(zhì)，尤其是賴氨酸 。同時，蕎麥面里有更高含量的微量元素（鐵、錳、鋅）和維生素（B族、E），具有很好的營養(yǎng)保健的功效，比如降低血膽固醇，保護(hù)心腦血管的健康 。
但是由于蕎麥面的營養(yǎng)價值“太豐富”，有些人也是不適合吃的 。消化不好或者有消化系統(tǒng)疾病的人群不適宜吃，因?yàn)槭w麥面畢竟屬于粗糧，大量進(jìn)食后，在腸道經(jīng)過消化時，容易引起腸胃的不適，引起消化不良 。腎臟病人對蛋白質(zhì)的攝入要嚴(yán)格要求，不能吃得過多，所以對于這類患者，蛋白質(zhì)含量較多的蕎麥面也是不適合的 。（以上圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除） 。
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