【怎樣腌制生姜牙才能好吃】做法：
1、去嫩姜去除粗硬部分 ， 洗凈、瀝干；
2、將作法1的嫩姜放入調理盆中 ， 加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時，再以手揉出苦水，并瀝干水分；
3、將作法2以冷開水浸泡約3小時，再將水倒出并瀝干 。
4、取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細砂糖煮溶，待涼加入白醋調勻，取一玻璃罐 ， 將作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可 。
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