酸辣皮蛋涼拌的做法：
主料：
皮蛋4只 。
輔料：
蔥一顆、大蒜一小頭、姜五片、醋1勺、生抽1勺、干辣椒3至4顆 。
步驟：
1、皮蛋扒殼；
2、刀子兩邊抹點食用油，一分為四切好；
3、擺盤里；
4、蔥姜蒜分別切碎，撒在皮蛋上；
5、干辣椒切碎；
6、油鍋加熱放入干辣椒爆鍋；
7、加入生抽；
8、好了，趁熱均勻淋在皮蛋上；
【怎樣做酸辣皮蛋涼拌】9、最后加點香
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