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首先第1點，粥店的定位 ?！艾F(xiàn)熬”粥店就是帶中餐炒菜的，粥是特色主打，一般這種類型的粥店，是先按照比例將白粥（我們叫底粥）熬好，根據(jù)客人點的哪一樣品類的粥，用小鍋具盛入底粥放入相應(yīng)的材料再加工一下。粥店也分很多種，您是做哪種呢？早餐快餐式的粥店？“現(xiàn)熬”粥店？廣式砂鍋粥？養(yǎng)生粥？早餐式的，您只要選好地段門面，根據(jù)當?shù)乜谖读谐鼋?jīng)營菜單，制作好產(chǎn)品，靠性價比來贏得顧客就可以了，如果能做點營銷就更好了。
如何開一家好的粥店？
【怎么經(jīng)營一家粥店,賺錢好生意開一家粥鋪】

粥店也分很多種，您是做哪種呢？早餐快餐式的粥店？“現(xiàn)熬”粥店？廣式砂鍋粥？養(yǎng)生粥？早餐式的，您只要選好地段門面，根據(jù)當?shù)乜谖读谐鼋?jīng)營菜單，制作好產(chǎn)品，靠性價比來贏得顧客就可以了，如果能做點營銷就更好了。早餐店式的粥店就是各種粥每一樣一鍋熬好，至于是放堿、勾芡、增稠劑自行斟酌。一般普通的早餐店也就是這樣，地段選的好，性價比高就很容易賺錢。
“現(xiàn)熬”粥店就是帶中餐炒菜的，粥是特色主打，一般這種類型的粥店，是先按照比例將白粥（我們叫底粥）熬好，根據(jù)客人點的哪一樣品類的粥，用小鍋具盛入底粥放入相應(yīng)的材料再加工一下。除了粥要好外，您的菜單設(shè)計、菜品也要好。廣式砂鍋粥類型的是砂鍋現(xiàn)熬，口味種類更多，同樣也是帶有中餐炒菜類的。養(yǎng)生粥，針對的客戶群就不一樣了，種類很多，制作工藝上甚至有的粥品很繁瑣，選材也講究，客單價會高點。
至于您說的如何開一家好的粥店，這個問題有點大，什么叫好，您肯定是想開一家口碑好又掙錢的粥店，那么就得在選好位置后向營業(yè)利潤、品牌口碑、員工歸屬這三個大方面發(fā)展，營業(yè)利潤很明顯指的就是營業(yè)額增長、利潤也增長，但是想要它增長需要很多方面都要做好；品牌口碑您就得做好您的產(chǎn)品口味及標準、衛(wèi)生環(huán)境好、服務(wù)好；員工歸屬指的就是你的員工離職率低，對工作有幸福感，職業(yè)規(guī)劃和福利待遇較好。
如何來計劃開一間粥店？

如何計劃開一家粥店？開實體店最重要的是思考客流和產(chǎn)品的定位，滿足哪一部分客戶群體，我們的優(yōu)勢在哪里，如何能找到這些客戶群體，這是關(guān)鍵。首先第1點，粥店的定位。如果我們的粥是以大眾消費為主，然后有自己的獨特特色，通常這樣的屬于快餐類的定位，快餐店，那么通常我們就要選擇相對比較低廉的價格，能夠有較好的市場競爭地位。