1、盡量選擇放牧原生的純牛奶，不要選擇脫脂或者低脂的牛奶及奶粉 。
2、酸奶機(jī)做前一定要用開水消毒包括攪拌的勺子和酸奶機(jī)的蓋子 。
【制作酸奶的注意事項(xiàng)】3、牛奶不要太涼如果很涼就要延長(zhǎng)下發(fā)酵的時(shí)間 。
4、菌粉一定要冷凍保存 。
5、可以先倒入一半的牛奶 ， 然后慢慢倒入菌粉，并且不停的攪拌，確保攪拌均勻后，在倒是剩下的牛奶，再次不停的攪拌 。6、做的期間不要打開蓋子 發(fā)酵大概10個(gè)小時(shí)左右 。
7、發(fā)酵好后冷藏8個(gè)小時(shí)口感更好；
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