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電壓力鍋的運用方法

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電壓力鍋的運用方法


電壓力鍋的運用方法
1、運用前要查看，首先要認真查看排氣孔是否疏通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣阻塞 。
2、開蓋，用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然后向上 。
3、取出內鍋，將食物和水放入內鍋中，食物和水不得超過內鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得少于內鍋高度的1/5 。
4、將內鍋放入外鍋內，放入前，先把內鍋及發熱盤抹干凈，外鍋內及發熱盤外表不得放入雜物;放入后，左右悄悄旋轉內鍋，確保內鍋與發熱盤接觸良好 。
5、合蓋，查看密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上;用手左右旋轉一下密封圈，使它自在均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然后逆時針旋轉鍋蓋到扣合方位，并聽到“咔嚓”扣合聲，鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄徹底重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會形成爆鍋飛蓋事端 。
6、放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到“密封”方位，并查看浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的) 。
【電壓力鍋的運用方法】7、接通電源，升壓燈亮 。
8、依據食物設定保壓時刻，在加熱過程中，絕不可開蓋，免得食物爆出燙人 。在末承認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人 。應在天然冷卻或強制冷卻后開蓋 。
9、不運用銳器鏟刮，高壓鍋用后一定要及時清洗，特別查看安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的用具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋表里，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層 。
10、不要私行加壓，運用時有人私行在加壓閥門上添加分量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時刻 。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴厲的技術參數的，無視這種科學規劃，就會形成鍋爆人傷的嚴重后果 。

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