1.保持整塊牛肉表面干燥，不要用任何東西包裹 。放在冰箱里可以保鮮1周左右 。皮膚會變得非常干燥，這將有助于保持內部的新鮮 。牛肉片可以短時間保鮮 。最好不要超過三天 。如果是冷凍的，在家用冰箱提供的-18攝氏度低溫下，冷凍肉可以保存3到4個月左右 。
【牛肉可以放幾天 牛肉能放幾天】2、熟牛肉在-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月 。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然后放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，在用食品袋包起來放入冰箱，怎樣可以保存的更長時間 。
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