首先我們來了解一下微波爐加熱的原理 。微波爐主要依靠三個(gè)特性來運(yùn)行 ， 穿透 ， 吸收和反射 。微波通過穿透容器 ， 直接對(duì)食物中的水分子、蛋白質(zhì)、糖分以及其它極性分子進(jìn)行加熱 ， 將微波動(dòng)能轉(zhuǎn)化為食物的熱能量 ， 食物就這樣能夠被加熱 ， 但是不銹鋼能反射微波 ， 因此如果你的食物是用不銹鋼容器裝著的 ， 那么微波將沒辦法加熱 ， 可以用紙質(zhì)容器 ， 陶瓷容器或者玻璃容器 。
不銹鋼不能放進(jìn)微波爐加熱 。在電磁學(xué)中 ， 不銹鋼是導(dǎo)體 ， 它會(huì)產(chǎn)生電磁屏蔽 ， 由于這個(gè)原因 ， 不銹鋼容器內(nèi)的食物便感受不到微波爐的電波 ， 食物很難被加熱 ， 甚至根本不能被加熱 。再者 ， 不銹鋼在微波爐中會(huì)產(chǎn)生大量渦流 ， 渦流就能產(chǎn)生大量的熱量 ， 但是這個(gè)熱量并不能傳遞到食物上 ， 只保留在不銹鋼容器上 。
而這么做不僅僅在做無用功 ， 而且對(duì)微波爐也能造成損壞 。微波爐在加熱過程中產(chǎn)生大量的電磁波若不能被食物吸收 ， 而被不銹鋼容器反射 ， 等到電磁波反射能量足夠高的話就會(huì)對(duì)微波爐造成一定程度的損壞 。在電磁學(xué)當(dāng)中有一個(gè)知識(shí)點(diǎn)：放電能力與物體的曲率正相關(guān) ， 即彎曲越厲害的物品越容易放電 。彎曲的不銹鋼容器放入微波爐當(dāng)中 ， 極容易產(chǎn)生電火花 。
【微波爐能用不銹鋼嗎】可能平常不注意 ， 仍然用不銹鋼容器進(jìn)行加熱 ， 五分鐘能加熱的東西 ， 不銹鋼容器需要十分鐘二十分鐘 ， 你可以等 ， 用了這么多次 ， 也沒有發(fā)生過電火花的跡象 ， 可能看起來并沒有很大很大的影響 ， 但是這么做直接影響了微波爐的使用壽命 。
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