小米的主要的功效有益腎和中、解毒除熱、對(duì)于脾胃虛熱、消渴等癥有益 。《別錄》中提到“小米能養(yǎng)腎氣，去除脾胃中熱，能益氣、利小便”;《日用本草》中也提到過(guò)，小米能和中益氣、《滇南本草》中提到小米能夠滋陰養(yǎng)氣，健脾胃、暖中，緩解反胃 。我們現(xiàn)在也經(jīng)常用到小米粥來(lái)調(diào)理一些脾胃虛弱，消化能力虛弱的癥狀 。小米還常被稱為“月米子”或者“月子米”，孕后坐月子的女性很多時(shí)候都是常吃小米粥來(lái)養(yǎng)身體，小米能快速補(bǔ)充多種礦物質(zhì)，有益成分，補(bǔ)充能量物質(zhì)，讓身體更快恢復(fù)，而且小米中鐵元素相對(duì)很多食物含量都十分突出，輔助補(bǔ)鐵是十分有利的選擇，特別是對(duì)于產(chǎn)婦這種持續(xù)失血的人群來(lái)說(shuō)，可能是最好的主食類選擇 。
小米的性味也十分溫和，男女老幼皆宜，小米粥作為日常養(yǎng)生的食物來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)選擇 。不過(guò)也應(yīng)當(dāng)注意一個(gè)問(wèn)題，主食類食物做成糊或粥，由于長(zhǎng)時(shí)間加熱熬煮的緣故，淀粉的糊化程度會(huì)提高，其中的微晶結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，葡萄糖更利于轉(zhuǎn)化，因此它們升糖速度較快，對(duì)糖友來(lái)說(shuō)不宜過(guò)多食用；另外也不要天天喝、頓頓喝，雖然糊、粥類食物能減少腸胃負(fù)擔(dān)，但如果長(zhǎng)期吃這種利于消化的食物，胃腸“嬌生慣養(yǎng)”，稍微吃一點(diǎn)粗糙的食物就會(huì)覺得不適 。
谷子起源于我國(guó)，是歷史上最重要的糧食作物之一 。俗稱“粟” 。谷子加工時(shí)去掉外殼的粒食稱為小米 。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)9.5％，脂肪3.5％，碳水化合物74％，礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵及維生素B?、維生素B?、胡蘿卜素等含量也很高，并且在人體的消化吸收率也較高 。小米可制作多種食品，其黏度適宜，清香味美，有解毒順氣健胃、助眠之功效 。
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