社會公認(rèn)的中華第一面是甘肅省蘭州牛肉面，味道鮮美 。
【中華第一面是蘭州拉面嗎】蘭州牛肉面最早始于清嘉慶年間，甘肅東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村，國子監(jiān)太學(xué)生陳維精處學(xué)習(xí)小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州 ， 經(jīng)陳氏后人陳和聲 ， 回族廚師馬保子等人的創(chuàng)新改良后，以一清二白三綠四紅五黃 ， 統(tǒng)一了蘭州牛肉拉面的標(biāo)準(zhǔn) 。在其后200多年的漫長歲月里，蘭州牛肉面享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮，面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽(yù)，并被國家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為中華第一面 。
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