4，誰知道有一種大蒜味的藥治拉肚子的還有一種菌也是幫助腸整腸生，培菲康調(diào)節(jié)菌群，輔助治療腹瀉土方法，開水和涼水加鹽加糖放在一起喝下去，很見效，試試你好！還是去醫(yī)院吧僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝 。5，釣鯉魚餌料蒜味配方怎么配鯉魚喜歡大蒜的味道，一瓣大蒜搗碎備用，玉米面+白面+麥麩+曲酒，比例：3：3：1：0.05加工過程：麥麩炒一下，有香味即可，不要炒胡，玉米面用熱水燙，與白面混合做成薄餅后蒸鍋蒸7成熟 。鯉魚喜歡大蒜的味道，下面通過簡單的介紹，來了解一下大蒜的用法 。把大蒜弄出大蒜汁假如餌料中（平常使用的餌料）剝?nèi)ネ馄?，搗碎成蒜泥，曬幾天加在餌料中白酒500克，將蒜末，蒜汁加到白酒中浸泡，半月后使用用山奈+丁香+大茴切碎+白酒1000克+大蒜1-2個，將搗碎的中藥和蒜末泡到白酒中，封口 。半月后使用玉米面+白面+麥麩+曲酒，比例：3：3：1：0.05加工過程：麥麩炒一下，有香味即可，不要炒胡，玉米面用熱水燙，與白面混合做成薄餅后蒸鍋蒸7成熟 。6，大蒜香精是什么 干什么用的 能替代大蒜做調(diào)味料么我覺得能，不知對不對再看看別人怎么說的 。加強味道用的，是大蒜提取物，不能完全代替大蒜做調(diào)料，需要搭配使用能代替，但是也不能替代 。香精對人體或多或少都有害，現(xiàn)在國家也命令禁止很多香精和添加劑在食品當中的使用 。大蒜本身對人體是很有益的，所以建議不要使用香精代替7，求教高手告知蒜粉的作用什么情況下添加蒜粉不好意思，我正好知道，就給你多打幾個字吧大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑，其特點及功效： 廣譜抗菌和抑菌、殺菌作用:可有效抑制大腸桿菌、沙門氏等有害菌類的生長、繁殖，對畜禽因革蘭氏陰性及陽性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并發(fā)癥 顯著療效 。保健、促生長作用：大蒜素可有效刺激動物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美 。加入飼料中可提高畜禽及魚蝦抗病能力，加快生長速度 。有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可顯著降低飼料中有效物質(zhì)的毒性 。蒜味濃烈、純正，不產(chǎn)生抗藥性，無毒無害，體內(nèi)無殘留. 主要成份：一、二、三、四硫醚 。至于垂釣，有人有人說除了釣鰱鳙，平時添加后小雜魚對其不感興趣，是否正確？本人沒有用過，不知道療效8，大蒜味能驅(qū)蚊嗎能，對于叢林、沼澤探險的人來說，大蒜是一種必備的物品，將其搗碎涂抹于全身可起到防蚊驅(qū)蛇的作用 。蘆薈驅(qū)蚊皮膚上涂上蘆薈汁，蚊蟲不咬 。蘆薈汁涂在門窗和室內(nèi)，蚊、蠅不入 。被蚊子叮咬后紅腫奇癢時，可切一小片蘆薈葉，洗干凈后掰開，在紅腫處涂擦幾下，就能消腫止癢 。不能不行的，香煙可以好像是可以的吧能 。吃大蒜可有效驅(qū)蚊，因為蚊子不喜歡人體分泌出來的大蒜味 。能，對于叢林、沼澤探險的人來說，大蒜是一種必備的物品，將其搗碎涂抹于全身可起到防蚊驅(qū)蛇的作用9，油炸食品如何用大蒜粉大蒜味辛辣，在烹飪中具有殺菌、增香、除異的作用，廣泛用于各種菜式中 。完整的大蒜，其氣味并不濃，但當其組織受到損傷時則氣味大增，這是因為大蒜中含有蒜氨酸，在組織破碎時，蒜中所含有的蒜苷酶被活化與蒜氨酸接觸，致使蒜氨酸分解成烯丙基亞磺酸，生成平常人們所說的蒜素，蒜素還原便會生成含辛辣味的硫化物，并散發(fā)出大蒜特有的香氣 。在火鍋店，大蒜可加工成茸，用于制作味碟 。蒜泥香還是不香，其實與大蒜的品質(zhì)品種和加工方法均有關(guān)系 。一般來講，獨蒜比瓣蒜的口感及香味要好，小瓣蒜比大瓣蒜的香氣要足 。時下大多數(shù)火鍋店，因蒜泥使用量大，故大多采用刀剁或絞肉機絞制，這些方法制作出的蒜泥顆粒較粗，嚴格說只能稱為蒜粒，而非蒜泥，故其香味自然要打折扣了 。那么怎樣才能讓蒜泥香味濃郁呢?下面就給大家介紹一種四川農(nóng)家最常用的蒜泥加工方法：取一擂缽(四川叫法，為木制凹形容器)或石臼，放入去衣后的大蒜，先用木棒將大蒜全部搗碎，再加少許精鹽(也可加入適量味精)不停地捶搗，直至大蒜成糍粑狀為止 。用這種方法加工蒜泥，會越搗越黏，越捶蒜味越濃 。因此,你只要先把大蒜粉鹽水浸濕即可大蒜味辛辣，在烹飪中具有殺菌、增香、除異的作用，廣泛用于各種菜式中 。完整的大蒜，其氣味并不濃，但當其組織受到損傷時則氣味大增，這是因為大蒜中含有蒜氨酸，在組織破碎時，蒜中所含有的蒜苷酶被活化與蒜氨酸接觸，致使蒜氨酸分解成烯丙基亞磺酸，生成平常人們所說的蒜素，蒜素還原便會生成含辛辣味的硫化物，并散發(fā)出大蒜特有的香氣 。在火鍋店，大蒜可加工成茸，用于制作味碟 。蒜泥香還是不香，其實與大蒜的品質(zhì)品種和加工方法均有關(guān)系 。一般來講，獨蒜比瓣蒜的口感及香味要好，小瓣蒜比大瓣蒜的香氣要足 。時下大多數(shù)火鍋店，因蒜泥使用量大，故大多采用刀剁或絞肉機絞制，這些方法制作出的蒜泥顆粒較粗，嚴格說只能稱為蒜粒，而非蒜泥，故其香味自然要打折扣了 。那么怎樣才能讓蒜泥香味濃郁呢?下面就給大家介紹一種四川農(nóng)家最常用的蒜泥加工方法：取一擂缽(四川叫法，為木制凹形容器)或石臼，放入去衣后的大蒜，先用木棒將大蒜全部搗碎，再加少許精鹽(也可加入適量味精)不停地捶搗，直至大蒜成糍粑狀為止 。用這種方法加工蒜泥，會越搗越黏，越捶蒜味越濃 。因此,你只要先把大蒜粉鹽水浸濕即可.可以的，沒有忌諱 。10，蒜這味調(diào)料怎么用啊涼拌用，可以用來殺菌炒青菜時給一點蒜末，味道會更好！蒜香味介紹此味型是中、西餐調(diào)味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區(qū)皆有應(yīng)用 。其廣泛用于冷、熱菜式，主要應(yīng)用于家禽、家畜、水產(chǎn)、蔬菜、湯粥等類的菜肴 。該味型在運用當中，由于地區(qū)的不同，在菜肴中所體現(xiàn)的風味也有所差異，所以此味型可分為"鮮蒜香型"和"蒜油香型"兩類 。"鮮蒜香型"在中國多用于北方地區(qū)，其口味特點主要體現(xiàn)為：蒜香清爽、咸鮮微辣 。由于不同菜肴風味所需，或略有回甜，或略有回酸 。"蒜油香型"多用于中國南方地區(qū)及西餐中，其口味特點主要體現(xiàn)為：蒜香濃郁、鮮咸味厚 。該味型中，"蒜香"味主要來源于鮮蒜及蒜味調(diào)味品 。如：鮮蒜泥、炸蒜肉、炸蒜茸以及蒜頭油等 。"咸鮮"味主要來源于鹽、味精、香油等 。此味型在運用當中，除運用以上某種"蒜香"味調(diào)味品和咸鮮味調(diào)味品外，由于不同菜肴的風味所需，在中式調(diào)味中還常酌情選用料酒、蔥、姜、胡椒粉、白糖、告油、香醋、熟豬油、熟雞油以及少量的姜汁米酒、花椒油等輔味調(diào)料 。在西式調(diào)味中還常酌情運用辣醬油等輔味調(diào)料 。調(diào)制此味型時需要注意的是："蒜香味型"是中式調(diào)味中極富魅力的一種味型 。我們說，"熟蒜"香而不辣，"生蒜"香辣兼?zhèn)?。中國北方地區(qū)的人們都喜食生蒜，在蒜料的運用上多為"鮮蒜泥" 。"鮮蒜香型"在運用上，廣泛應(yīng)用于各種冷菜 。"鮮蒜香型"在調(diào)味的構(gòu)成上，以鮮蒜茸、鹽、味精、香油為主 。在制作中，由于各地區(qū)的風味不同，還常酌情選用紅油辣椒、復(fù)制甜醬油、白糖、冰糖、香醋、麻醬、高湯等等，以使菜肴達到"蒜香清爽、咸鮮微辣，略有回甜"或"蒜香清爽、咸鮮微辣，略有回酸"的目的 。在調(diào)味時需注意各種調(diào)料在調(diào)和中所要達到的目的，一般在調(diào)料的使用上，要重用鮮蒜泥，以突出蒜的清香爽口（蒜泥最好隨用隨攪，以保證蒜味的鮮純） 。在其他輔味調(diào)料的運用上，紅油辣椒起輔助蒜香，使之風味更為突出的作用；復(fù)制紅醬油、白糖可使底味純厚或略有回甜以襯托蒜香；麻醬、高湯可使底味純厚，可起到襯托蒜香的作用；香醋在其中可起去異味、提香、爽口或達到略有回酸的作用；味精在運用上主要起提鮮和調(diào)和諸味的作用等等 。只有了解了各輔味調(diào)料在該味型中所起的使用，才能恰當?shù)倪\用諸味進行調(diào)和，使冷菜中的蒜香味型達到"蒜香清爽、咸鮮微辣，或略有回甜，或略有回酸"的特點 。"蒜油香型"多用在南方地區(qū)，廣泛應(yīng)用于各種熱菜 。"蒜油香型"在調(diào)味構(gòu)成上，以炸蒜調(diào)料、味粉、鹽、高湯等為主 。在制作中，由于各地區(qū)的風味不同，還常酌情選用適量的蠔油、魚露、醬油、白糖（冰糖）、胡椒粉、燒肉鹵、熟雞油、熟豬油、香油及少量的花椒、香醋等輔味調(diào)料，以使菜肴達到"蒜香濃郁、鮮咸味厚"的目的 。調(diào)味時需注意，在調(diào)料的使用上，炸蒜肉最為常見，并且在所用的大蒜中，以"獨頭蒜"居多（"獨頭蒜"其蒜頭圓且蒜味甚濃） 。在制作"蒜油香型"的白汁菜時，多以熱豬油將其煵熟（使其盡量不要上色），然后與主料同燒，也可將炸熟的蒜頭與主料一起定碗（碼碗），上籠同蒸，以突出大蒜香味的濃郁 。這種做法的菜肴"蒜香濃郁、鮮咸味厚"，常用于水產(chǎn)、海鮮等菜肴的燒制、蒸制，以突出原料本味的鮮美，可適用于多種腥、膻、臊氣較重的原料 。在調(diào)味品的運用上需注意：蠔油、白糖僅為提鮮之用；魚露可為提咸增鮮之用，但其味甚咸不宜多放；胡椒粉、花椒、香醋等是去異味壓腥之調(diào)料，在運用上要恰到好處，不宜多放 。在"炸蒜茸"的運用上，多用于該味型中的"炒"、"爆"等類菜肴的調(diào)制 。"炸蒜頭油"在運用上，多用于"湯"、"粥"等類菜肴的調(diào)制，且多在成品后下入，以保持蒜油的"蒜香濃郁" 。此外，中國南、北方人們都有以鮮蒜泥與白醋或香醋兌制成"蒜泥醋汁"作佐餐的習慣 。在這里，此種組合不列為蒜香味型之中 。另外，青蒜、蒜黃、蒜苗在菜肴中雖也多體現(xiàn)出不同程度的蒜香，但多作為配料使用，所以在這里就不作為重點介紹了 。該味型在中式調(diào)味中，由于各地區(qū)菜肴風味的不同，常與"本鮮味型"、"植脂味型"、"香辣味型"、"海鮮味型"、"醬酯味型"、"豉香味型"、"五香味型"、"孜然味型"、"咸甜味型"、"蔥香味型"、"葉香味型"、"咸酸味型"等相復(fù)合 。在實際運用當中，本味型及其雙復(fù)合味及多復(fù)合味還常來自于市場所出售的該種復(fù)合味調(diào)味品及廚師所調(diào)制的味料和烹制的菜肴 。蒜香味粵式蒜茸油汁的做法詳細介紹粵式蒜茸油汁的味道：蒜香味粵式蒜茸油汁的制作材料：主料：鮮蒜茸100克，炸蒜茸50克，白糖25克，美極牌醬油20克，蠔油20克，魚露5克，味精10克，胡椒粉2克，高湯20克，熟雞油30克，香油10克 。粵式蒜茸油汁的特色：蒜香濃郁，鮮咸味厚 。教您粵式蒜茸油汁怎么做，如何做粵式蒜茸油汁將鮮蒜茸100克入碗，加入炸蒜茸50克、白糖25克、美極牌醬油20克、蠔油20克、魚露5克、味精10克、胡椒粉2克、高湯20克、熟雞油30克、香油10克調(diào)勻即成 ?；浭剿馊子椭闹谱魈崾荆捍擞椭糜谡纛惒穗?。如用于冷菜，則不加炸蒜茸，其口味特點為：蒜香清爽，鮮咸微辣 。蒜香味川式蒜泥汁的做法詳細介紹川式蒜泥汁的味道：蒜香味川式蒜泥汁的制作材料：主料：醬油40克，冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克，蒜泥30克，紅油辣椒40克，味精4克，香油5克，蔥花5克 。川式蒜泥汁的特色：蒜香清爽，咸鮮微辣 。教您川式蒜泥汁怎么做，如何做川式蒜泥汁將上等醬油40克加入冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克，浸泡1個月，去掉雜質(zhì)；加入鮮蒜泥30克、紅油辣椒40克、味精4克、香油5克、蔥花5克調(diào)勻即成 。炒蔬菜前，放在有里面爆鍋，只是加點鹽喝醋就會很好吃，不用放醬油等其他的佐料了 。大蒜可以預(yù)防痢疾和癌癥 。11，大蒜的保健品有什么用可以吃點保健品，打算本身是好東西，只是吃完后就不太好，氣味太重，選擇保健品，不僅可以增加抵抗力，預(yù)防感冒，還可以調(diào)節(jié)血脂，降低血糖，提高免疫力，反正好處多多，最重要的是沒有難聞的氣味大蒜的營養(yǎng)成分及其保健作用現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，大蒜集100多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種 。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍 仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等 。蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效 。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數(shù)量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言 。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化糖尿病等有一定療效 。大蒜外用可促進皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質(zhì)層，軟化皮膚并增強其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白 。近年來國內(nèi)外研究證明，大蒜可斷亞硝胺類致癌物在體內(nèi)的合成到目前為止，其防癌效果在40多種蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔頂 。在100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用 。大蒜中保健作用很高的大蒜精油是蒜中所有含硫化合物的總稱，這些物質(zhì)中的硫原子具有高度的活性，能自發(fā)地轉(zhuǎn)變成多種有機硫化合物 。這些有機硫化合物在物理的、化學的、生物的因素作用下，又可轉(zhuǎn)變成其他的含硫化合物 。大蒜中的所有含硫化合物大多具有廣泛藥理、藥效作用，也是構(gòu)成大蒜特有辛辣氣味的主要風味物質(zhì) 。大蒜精油成分中研究較多的有蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素 。此外，日常食物中含有機鍺最豐富的也是大蒜，有研究證明，有機鍺化合物和一些抗癌藥物合用，無論在抑制腫瘤局部生長，還是防止腫瘤轉(zhuǎn)移方面，均有協(xié)同作用；有機鍺化合物能夠刺激體內(nèi)產(chǎn)生干擾素，而干擾素的抗癌作用已被醫(yī)學所證實；有機鍺化合物對受損的免疫系統(tǒng)具有不同程度的修復(fù)作用，可激活自然殺傷細胞和巨噬細胞，有利于癌癥的控制!有機鍺化合物能降低血液的黏稠度從而減少了癌細胞黏附、浸潤和破壞血管壁的機會，這對阻止癌細胞的擴散起著很重要的作用 。大蒜還富含硒，這種物質(zhì)同樣具有強大的抗癌效應(yīng) 。實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群 。另外，硒以谷胱甘肽過氧化酶的形式發(fā)揮抗氧化作用，從而起到保護膜的作用 。大蒜中還富含超氧化物歧化酶在抗氧化方面也有著不可低估的作用 。此外，大蒜中含有17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量較高，蛋氨酸的含量較低，白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜，但氨基酸總量百分比略高于紫皮蒜 。大蒜中礦物元素含量以磷為最高，其次為鎂、鈣、鐵、硅、鋁和鋅等的含量為高 。大蒜為什么有特殊的氣味 吃過生大蒜后，口腔往往會散發(fā)出一股難聞的特有臭味，在日常交往中較忌諱 。完整的大蒜是沒有氣味的，只有在食用、切割、擠壓或破壞其組織時才有氣味 。這是因為在完整大蒜中所含蒜氨酸無色、無味，但大蒜細胞中還存在有一種蒜苷酶，二者接觸則形成有強烈辛辣氣味的大蒜辣素 。大蒜辣素就是大蒜特殊氣味的來源 。大蒜神奇的殺菌效果 大蒜中含硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用 。1982年科學家通過對大蒜的抑菌、殺菌、抗病毒、殺蟲以及抑制酶活性等方面的研究，證明了大蒜抑酶殺菌的作用以及作用物質(zhì) ?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，大蒜的揮發(fā)油、汁、浸出液及蒜素對多種球菌、桿菌(如百日咳等)、霉菌、真菌(如隱球菌腦膜炎等)、病毒等均有抑制和殺滅作用 。在食品防腐方面，日本學者研究發(fā)現(xiàn)，大蒜對幾十種食品衛(wèi)生和食品腐敗細菌有較強的抑制和殺滅作用，科學家還通過大蒜水溶液對幾十種常見污染食品真菌的抑制和殺滅作用研究，發(fā)現(xiàn)大蒜對腐敗真菌有很強的抑制和殺滅作用，其作用強度相當于甚至強于化學防腐劑苯甲酸、山梨酸是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種 。大蒜的減肥效果 近日韓國研究指出，大蒜不僅具有抗癌、抗菌效果，在控制肥胖方面也具有意想不到的效果 。韓國一個教授研究組對動物進行實驗從而得出結(jié)論 。研究組對老鼠做了為期四天的實驗 。根據(jù)該實驗結(jié)果，食用高脂肪食物及大蒜汁的老鼠每天體重增加量為0.09g，而只食用高脂肪食物的老鼠體重日增加量為0.20g 。而只食用大蒜汁的老鼠比只食用高脂肪食物的老鼠的可導(dǎo)致肥胖的蛋白質(zhì)瘦體素含量少一半以上 。尼日利亞的一些學者在給小鼠喂食油膩飼料一段時間后，發(fā)現(xiàn)其血液、肝臟和腎臟里膽固醇的含量急劇增加 。當在油膩的飼料里加進一點蒜泥時 ，它們的膽固醇含量便不再增高 ，是酶參與脂肪酸和膽固醇的合成 ，而大蒜對酶的形成恰好起阻止作用 ?？梢?，大蒜具有抑制肥胖的作用 。專家指出，加工大蒜比生大蒜的效果要略差一些，但由于刺激性弱，對身體反而更好一些 。我國大蒜的利用現(xiàn)狀 我國的大蒜產(chǎn)量很高，常年的種植面積為20.0-26.7萬公頃，產(chǎn)量為400萬噸，居世界首位，約占世界總產(chǎn)量的1/4 。大蒜以直接生食為最多，營養(yǎng)價值最高，生理功效明顯 。但是，大蒜在60-80的休眠期結(jié)束后，當自然環(huán)境適宜時，會迅速抽芽而消耗所貯存的營養(yǎng)物質(zhì)，品質(zhì)會急劇惡化而不能食用 。因此，可將大蒜加工成各種產(chǎn)品 。這方面可開發(fā)的產(chǎn)品很多，如脫水蒜片、蒜粒、蒜粉，基本上全部出口到世界各地；進一步加工成系列產(chǎn)品，如保健食品、化妝品、飼料添加劑等可達幾十種產(chǎn)品 。大蒜這一被世界許多國家視為珍品的物產(chǎn)，在我國卻一直未能被真正形成產(chǎn)業(yè)開發(fā) 。弊:大蒜雖好,但不要貪吃 大蒜對防病治病雖有如此功能，但絕不是吃得越多越好 。過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用 。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃 。由于大蒜有較強的殺傷力，在殺死腸內(nèi)致病菌的同時，也會把腸內(nèi)的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚?Ｒ虼耍??醫(yī)ㄒ?，\r每日食用3-4瓣蒜較科學，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用 。生活中，不少人都很怕吃大蒜，因為每次吃完，嘴里都會有一股蒜臭味，久久不散 。其實，我們身邊一些常見的東西，都是大蒜味的“克星”，讀者不妨一試 。有些人會嘗試嚼口香糖或茶葉來緩解口氣，但還是不能徹底去除蒜味 。在這里，給大家介紹一個好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會與大蒜發(fā)生反應(yīng)，就可以有效去除蒜味了 。不過，喝牛奶時，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好 。此外，還有一些簡單易行的方法，也能減輕蒜味 。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結(jié)合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道 【別名】蒜、蒜頭 【來源】為百合科蔥屬植物蒜 Allium sativum L.以鱗莖入藥 。春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用 。【性味歸經(jīng)】辛，溫 ?！竟δ苤髦巍拷∥?，止痢，止咳，殺菌，驅(qū)蟲 。預(yù)防流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎 。治肺結(jié)核，百日咳，食欲不振，消化不良，細菌性痢疾，阿米巴痢疾，腸炎，蟯蟲病，鉤蟲?。煌庥弥侮幍赖蜗x，急性闌尾炎 。【用法用量】 3～5錢；外用適量 ?！菊洝俊度珖胁菟巺R編》增強抵抗力 富含鋅有壯陽功效我覺得大蒜本身好吧，畢竟天然嘛大蒜在剝皮后用刀背拍散，要防治一會后才會發(fā)揮大蒜的抗癌作用，因為大蒜素是需要在空氣中氧化出現(xiàn)的可以增加抵抗力至于體弱的人可不可以吃，我不是很清楚，但我認為應(yīng)該多補充蛋白質(zhì)為好 。
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