夏季天熱 ， 坐著不動 ， 渾身都能出一身黏汗 ， 特別不清爽 ， 這種時候 ， 胃口也別想有多好 ， 會比任何時候都對“今天吃什么”而大傷腦筋 。這個時候我一般都會弄點小素菜給大家開開胃 。素菜做好了 ， 比肉好吃 ， 清爽而且不給腸胃造成負擔(dān) ， 做的時候也方便 ， 砧板不油膩 ， 炒鍋里也無需多少油 ， 三下五除二就弄好了 。食材方面也好選 ， 菜市場常見的蔬菜瓜果 ， 抓到哪個算哪個 ， 比如冬瓜就很好 ， 請人家?guī)湍惆哑は髁?nbsp;， 拿回家 ， 直接切塊切片炒就行 ， 異常簡單 。今天分享的就是一道冬瓜炒海米 ， 極鮮極鮮 ， 我一個人的話 ， 用這個菜配白米飯就能吃飽一頓 。
制作方法 ：
1、 準備冬瓜（去皮）一塊 ， 蔥花、姜絲（忘拍了）、海米適量 。
2、 冬瓜切片 。
3、 炒鍋放少許油加熱 ， 放入海米炒香 。
4、 然后放入蔥花、姜絲 。
5、 再放入冬瓜片 。
6、 用鏟子翻炒均勻 ， 裹上作料 ， 并把冬瓜邊角炒軟 。
7、 放入生抽 。
8、 放入一小勺鹽進行調(diào)味（鹽不宜過多 ， 因為后面還放了蠔油） 。
【炒冬瓜怎么做好吃？用刮皮嗎？】9、 最后放入一小勺蠔油 ， 翻炒均勻 ， 撒上蔥花出鍋盛盤即可 。
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