而且人造黃油的危害要比煙酒小很多，好像我們創(chuàng)造發(fā)現(xiàn)了太多，因?yàn)殛P(guān)注健康而需要被取締的東西，可能暫時(shí)還沒(méi)輪到它 。原因之二就更簡(jiǎn)單了，就是因?yàn)槿嗽禳S油便宜 。按照我以前做烘焙的時(shí)候了解到的，一般天然黃油價(jià)格都是人造黃油的數(shù)倍之多，如果把人造黃油消滅掉的話，那么面包糕點(diǎn)之類的價(jià)格會(huì)變得貴很多 。這就跟食用酒精勾兌酒和所謂的純糧釀造酒的關(guān)系有點(diǎn)像，都覺(jué)得純糧慢慢發(fā)酵的好，但是都要那么做的話，可能有不少人就喝不起酒吃不起糕點(diǎn)了 。
反式脂肪酸的存在是必然的，所以對(duì)待人造黃油之類的東西，就像對(duì)待香煙一樣 。不消費(fèi)不吃就是了 ?；蛘哌x擇天然黃油制作的食品，但這涉及到具體的食品監(jiān)管問(wèn)題，否則肯定存在欺詐行為 。最后有一種說(shuō)法是有新技術(shù)的:全氫化植物油，所以不含反式脂肪酸 。但實(shí)際上完全氫化的植物油質(zhì)地較硬，基本不適合食品加工，所以市面上大部分含反式脂肪酸的不完全氫化植物油 。
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