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1，服務(wù)員的崗位職責(zé)是什么在所指派的崗位內(nèi)招呼客人留意客人進(jìn)餐情況服從上司指派為客人提供良好服務(wù) 按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作如換臺(tái)布擺臺(tái) 收拾餐具準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作清潔好當(dāng)值衛(wèi)生交接好

2，酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)是什么（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù) 。（2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。（3）每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待) 。（4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。（5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。（6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé) 。（8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。

3，餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。4、文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī) 。根據(jù)菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單” 。8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù) 。【服務(wù)員崗位職責(zé)，服務(wù)員的崗位職責(zé)是什么】

4，做服務(wù)員都負(fù)責(zé)什么工作服務(wù)行業(yè)的工作大體都是差不多的。服務(wù)員崗位職責(zé)1．嚴(yán)格遵守《員工守則》及公司各項(xiàng)規(guī)章制度。2．無(wú)條件服從上級(jí)授予的各項(xiàng)任務(wù)并及時(shí)、保質(zhì)保量完成。3．熟練掌握《食品安全法》中的各項(xiàng)制度和酒店基本“消防知識(shí)” 。4．對(duì)待客人、領(lǐng)導(dǎo)、同事主動(dòng)禮讓問(wèn)好。5．隨時(shí)保持良好的精神面貌，不帶情緒上班。6．及時(shí)了解VIP情況并在領(lǐng)班的安排下做好相應(yīng)的接待工作。7．忠于酒店，忠于本職工作。心中秉承：“企業(yè)在我心，心中有企業(yè)”的原則做事。8．遇到差錯(cuò)主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤接受處分并認(rèn)真反思避免再次出現(xiàn)類(lèi)似情況。9．主動(dòng)接受上級(jí)組織的各項(xiàng)集體培訓(xùn)活動(dòng)并做好記錄。10．工作中做到互敬互愛(ài)、互幫互助。11．熟練掌握菜品知識(shí)、酒水知識(shí)、點(diǎn)菜知識(shí)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí) 。12．工作中做到：“三到”“三輕”“四勤”“五聲” 。13．服務(wù)人員與客人溝通中有八忌：忌搶、忌散、忌泛、忌急、忌空、忌橫、忌虛、忌滑。14．熟練掌握餐廳“六大技能” 。15．必須以客人滿(mǎn)意為最終目標(biāo)，順利完成各項(xiàng)接待任務(wù) 。16．餐中服務(wù)必須準(zhǔn)確、及時(shí)、貼心，適時(shí)為客人創(chuàng)造方便。17．如遇客人點(diǎn)到估清、停賣(mài)菜品等及時(shí)做好解釋工作。18．服務(wù)過(guò)程中不得強(qiáng)行推銷(xiāo) 。19．銘記：為什么100-1=0 。20．遇到顧客投訴不得驚慌失措，必須冷靜沉著，認(rèn)真傾聽(tīng)并做好記錄；遇到自己無(wú)法處理的事情，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí) 。21．工作中遇到困難時(shí)不得抱怨逃避，要有：只要思想不滑坡，辦法總比困難多的思想。22．在上客前必須要了解：就餐人數(shù)、嘩鄲糕肝蕹菲革十宮姜單位（預(yù)訂人）、VIP客人姓名、開(kāi)餐時(shí)間、餐標(biāo)、就餐形式、有無(wú)禁忌或特殊要求等。23．客來(lái)之前所有工作必須做充分，避免由于準(zhǔn)備不充分而造成工作脫節(jié)或失誤。24．自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生、環(huán)境、氣味等都必須符合要求。25．餐中服務(wù)要多巡臺(tái)，時(shí)刻為客人提供準(zhǔn)確、快捷甚至超前的服務(wù)，使其對(duì)你的服務(wù)認(rèn)可。26．對(duì)待客人必須熱情、真誠(chéng)且要有良好的職業(yè)道德。27．客人結(jié)賬前反復(fù)核對(duì)賬單避免出現(xiàn)誤收、漏收現(xiàn)象。28．及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人對(duì)當(dāng)餐意見(jiàn)或者建議，并及時(shí)做好記錄上報(bào)上級(jí) 。29．收餐時(shí)必須在第一時(shí)間內(nèi)回收可回收的所有低值易耗品，做好節(jié)能降耗工作從我做起。30．不得泄露酒店機(jī)密。如：營(yíng)業(yè)額、人員配置、各崗位工資等。31．所轄區(qū)域水電氣必須及時(shí)關(guān)閉。服務(wù)5，服務(wù)員的崗位職責(zé)是什么原發(fā)布者:靈靈均均服務(wù)員崗位職責(zé)職務(wù)名稱(chēng)：服務(wù)員直接上級(jí)：店務(wù)領(lǐng)班1崗位職責(zé)1.1接受領(lǐng)班分配的服務(wù)工作，向客人提供高效優(yōu)質(zhì)服務(wù) 。1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作.1.3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌l位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù) 。為客人細(xì)節(jié)服務(wù) 。1.8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。1.9熱情接待每一位客人。1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。1.12將客人的要求傳遞給廚房。1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。1.14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。1.17主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況。1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù) 。按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。等等。。。（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù) 。（2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。（3）每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待) 。（4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。（5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。（6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé) 。（8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。主要是服務(wù)好每一位客人啊！一切以客戶(hù)的良好感受為服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)6，歺飲服務(wù)員崗位職責(zé) 一、餐飲服務(wù)員崗位主要職責(zé)如下：1、接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作；3、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔；4、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好；5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足；6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)；7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)；8、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧；9、熱情接待每一位客人；10、接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇；11、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人；12、將客人的要求傳遞給廚房；13、通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系；14、能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件；15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回；16、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用；17、主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議；18、保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。19、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其它的工作內(nèi)容。二、餐飲服務(wù)員崗位要求如下：1、年齡18~35歲，初中以上文化程度；2、形象氣質(zhì)佳，身體健康，五官端正，能吃苦；3、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能；4、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力；5、工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。原發(fā)布者:沒(méi)的名餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)職務(wù)名稱(chēng)：服務(wù)員直接上級(jí)：店務(wù)部長(zhǎng) 1崗位職責(zé)1.1接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 。1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作. 1.3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足. 1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù) 。為客人細(xì)節(jié)服務(wù) 。1.8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。1.9熱情接待每一位客人。1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。1.12將客人的要求傳遞給廚房。1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。1.14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。1.17主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況。1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.服務(wù)工作站流程精進(jìn)表這里有詳細(xì)的餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)詳細(xì)：http://www.5ykj.com/Article/cygwgwzz/94022.htm打開(kāi)就能看到，望采納我的回答。7，餐廳服務(wù)員的工作內(nèi)容是什么 1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù) 。2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)（如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買(mǎi)單、送客等）的對(duì)客服務(wù)工作。6、主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào) 。相關(guān)知識(shí)：服務(wù)員工作流程: 一、迎客： 1、當(dāng)迎賓員將顧客領(lǐng)到該區(qū)域中時(shí)，服務(wù)員應(yīng)微笑點(diǎn)頭問(wèn)好。2、拉椅讓座，根據(jù)顧客人數(shù)添減餐具，遞上菜單。點(diǎn)菜： 3、翻開(kāi)菜單，請(qǐng)顧客閱覽，同時(shí)介紹本店特色菜、特價(jià)菜、新推菜及酒水。4、在記錄顧客所點(diǎn)菜品、酒水時(shí)，寫(xiě)清日期、桌號(hào)、點(diǎn)餐人數(shù)、服務(wù)員姓名。5、顧客點(diǎn)完菜完畢，重復(fù)點(diǎn)單，以確認(rèn)顧客所點(diǎn)菜品，然后示意顧客稍后菜品上桌，離開(kāi)前應(yīng)提醒顧客注意隨身攜帶的物品以免丟失。6、下單核對(duì)單據(jù)與預(yù)算是否一致。如有問(wèn)題迅速解決。餐飲服務(wù)員工作內(nèi)容有：1、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 。2、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。3、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足. 4、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù) 。為客人細(xì)節(jié)服務(wù) 。5、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。6、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況。擴(kuò)展資料：餐飲服務(wù)員職業(yè)要求1、基本素質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng) 。2、自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。3、文化程度：具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷。4、外語(yǔ)水平：對(duì)外酒店或飯店，要求具有初級(jí)餐廳服務(wù)英語(yǔ)會(huì)話能力。5、工作經(jīng)驗(yàn)：有1年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)程序。6、特殊要求：處事靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。參考資料：餐飲服務(wù)員—百度百科工作內(nèi)容：1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開(kāi)吧前的各項(xiàng)工作準(zhǔn)備。2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù) 。3.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。4.負(fù)責(zé)酒吧日常盤(pán)點(diǎn)工作，并填寫(xiě)每日銷(xiāo)售盤(pán)點(diǎn)表。5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng) 。6.按日常經(jīng)營(yíng)需要，從庫(kù)房提取所需酒水，并檢查已開(kāi)封的酒水是否新鮮等，驗(yàn)收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。7.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù) 。8.精通業(yè)務(wù)，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。9.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。10.懂得酒吧盤(pán)存及各種酒類(lèi)的盤(pán)存保管。11.完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)餐飲服務(wù)員崗位職責(zé):1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù) 。2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買(mǎi)單、送客等)的對(duì)客服務(wù)工作。6、主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào) 。7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì) 。8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。9、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù) 。8，服務(wù)員的職責(zé)是什么 1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù) 。2. 上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。3. 正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。4. 按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。5. 客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì) 。6. 服務(wù)開(kāi)餐間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報(bào)名稱(chēng)及價(jià)格。7. 當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。8. 餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。酒店類(lèi)的服務(wù)員的職責(zé)：1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù) 。2. 上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。3. 正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。4. 按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。5. 客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì) 。6. 服務(wù)開(kāi)餐間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報(bào)名稱(chēng)及價(jià)格。7. 當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。8. 餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。9. 操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。10. 如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí) 。11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸內(nèi)有2個(gè)級(jí)2個(gè)以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。12. 客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。13. 客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加。菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，及時(shí)為客人結(jié)帳，但不要催客人買(mǎi)單，自己結(jié)帳時(shí)要自己先審單，避免單據(jù)出錯(cuò) 。14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及香巾。15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤(pán) 。16. 客人買(mǎi)單時(shí)要當(dāng)面數(shù)清錢(qián)數(shù)并告訴客人，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢(xún)問(wèn)是否需要打包。17. 送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺(tái)后方可收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。18. 收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客。19. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。20. 出現(xiàn)爆滿(mǎn)翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。21. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。22. 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門(mén)的情況，以便應(yīng)答客人。做好自己的本分工作，再說(shuō)其它的9，酒店服務(wù)員的基本職責(zé) 酒店服務(wù)員工作職責(zé)：職責(zé)概述:根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù) 。主要責(zé)任:1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù) 。2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。4.懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng)造利潤(rùn) 。行政責(zé)任:1.幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤(pán)存。2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。3.參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì) 。4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn) 。5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。技術(shù)責(zé)任:1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):3.a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。3.c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī) 。6.客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。8.學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售，同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù) 。12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。13.確認(rèn)客人滿(mǎn)意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù) 。15.用收銀夾提供帳單。16.用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái) 。19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。20.會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。21.能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù) 。人事責(zé)任:1.建立和維持與部門(mén)內(nèi)、部門(mén)間的良好關(guān)系。2.在工作時(shí)，提供餐飲部?jī)?nèi)及其他部門(mén)的人員交流，為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。關(guān)系:1.向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé) 。2.在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。3.在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。4.酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。根據(jù)酒店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù) 。主要責(zé)任:1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù) 。2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。4.懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng)造利潤(rùn) 。一）、講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對(duì)客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強(qiáng)、服從管理，與本部門(mén)員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。（二）、熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門(mén)各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。（三）、堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)到無(wú)關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，解決不了的立即向上級(jí)主管報(bào)告。（四）、負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)報(bào)請(qǐng)維修項(xiàng)目。（五）、提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門(mén)所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。（六）、填寫(xiě)單據(jù)時(shí)，字跡清楚，書(shū)寫(xiě)工整，不可遺漏。（七）、拾到任何遺留物品，要立即上交部長(zhǎng)或主任，之后由主任交付總臺(tái)大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認(rèn)領(lǐng)，須通過(guò)大堂副理，請(qǐng)客人詳細(xì)描述物品特征（如手機(jī)請(qǐng)其講出機(jī)號(hào)撥打驗(yàn)證）出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人領(lǐng)取，上交公司另行處理。（八）、客人等待服務(wù)時(shí)間限定為60秒，不得超過(guò)規(guī)定時(shí)間，不得冷遇客人。（九）、客人到達(dá)時(shí)，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排10，服務(wù)員的工作職責(zé)是什么原發(fā)布者:沒(méi)的名餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)職務(wù)名稱(chēng)：服務(wù)員直接上級(jí)：店務(wù)部長(zhǎng) 1崗位職責(zé)1.1接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 。1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作. 1.3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足. 1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù) 。為客人細(xì)節(jié)服務(wù) 。1.8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。1.9熱情接待每一位客人。1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。1.12將客人的要求傳遞給廚房。1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。1.14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。1.17主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況。1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.服務(wù)工作站流程精進(jìn)表服務(wù)員的工作職責(zé)有以下內(nèi)容：（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù) 。（2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。（3）每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待) 。（4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。（5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。（6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé) 。（8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。(1)在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù) 。(2)按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。(3)每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待) 。(4)了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。服務(wù)員原指固定場(chǎng)所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員，有男服務(wù)員，也有女服務(wù)員;現(xiàn)通常指旅館、飯店、KTV、D廳等娛樂(lè)場(chǎng)所里，為客人提供必要服務(wù)的人員。服務(wù)員的基本職責(zé)是:迎接和招呼顧客;提供各種相應(yīng)的服務(wù);回答顧客的問(wèn)詢(xún);為顧客解決困難;以最佳的情緒和態(tài)度對(duì)待顧客的各種不穩(wěn)定情緒;及時(shí)處理顧客投訴，并給客人令人滿(mǎn)意的答復(fù) 。服務(wù)是個(gè)人或社會(huì)組織為消費(fèi)者直接或憑借某種工具、設(shè)備、設(shè)施、媒體等所做的工作或進(jìn)行的一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，是向消費(fèi)者個(gè)人或企業(yè)提供的，旨在滿(mǎn)足對(duì)方某種特定需求的一種活動(dòng)和好處，其生產(chǎn)可能與物質(zhì)產(chǎn)品有關(guān)，也可能無(wú)關(guān)，是對(duì)其他經(jīng)濟(jì)單位的個(gè)人、商品或服務(wù)增加價(jià)值，并主要以活動(dòng)形式表現(xiàn)的使用價(jià)值或效用。服務(wù)生原指固定場(chǎng)所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員。工作人員崗位細(xì)則一、桑拿崗位職責(zé)1、搞好服務(wù)工作，做到有迎有送。2、熟悉各種設(shè)施器材的使用方法，注意加強(qiáng)設(shè)備、器材的檢查和保養(yǎng)，及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題盡快處理。3、在客人使用各種設(shè)備、器材時(shí)要勤巡視，并做好記錄。桑拿要保證休息室有專(zhuān)人值班，保證客人安全。4、認(rèn)真搞好墻壁、池面、浴池等各項(xiàng)設(shè)施的衛(wèi)生，做到浴池、浴缸、地面無(wú)水銹、水跡，按時(shí)換水消毒。二、按摩員職責(zé)1、按摩工作做到輕重適度，松肌活絡(luò)，達(dá)到輕松舒服的效果，使客人高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。2、服從工作安排，自覺(jué)按編排順序進(jìn)行工作，不得挑肥揀瘦，一切以方便客人為原則。3、按操作規(guī)程做好按摩工作，要替客人帶路、開(kāi)燈、掛衣服等，做完按摩要送客，保持房間整潔。4、搞好環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生。三、桑拿浴室操作細(xì)則1、接待客人前，服務(wù)員必須檢查桑拿室的溫度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);冷水池、熱水池的水質(zhì)情況;冷熱水龍頭水流及水掣是否正常，做好迎接客人的一切準(zhǔn)備。2、客人來(lái)到時(shí)要熱情接待，請(qǐng)客人到更衣室更衣，交給客人更衣柜的鑰匙，提醒客人保管好自己的衣物。3、客人桑拿完后，請(qǐng)客人到休息室休息一會(huì)兒，請(qǐng)客人喝一杯咖啡、清茶或其他飲料，然后請(qǐng)需要按摩的客人輪候進(jìn)行按摩。4、按摩人員為客人按摩時(shí)要注意自己的手勢(shì)，要輕重適度，不停的征求客人的意見(jiàn)，是酸麻還是疼痛。客人感到疼痛時(shí)要及時(shí)改變手勢(shì)，拿準(zhǔn)筋絡(luò)進(jìn)行按摩，使客人達(dá)到松筋活絡(luò)，消除疲勞，舒服輕松的效果。5、客人離開(kāi)時(shí)要表示歡送，感謝客人的友好合作，并提醒客人帶齊自己的東西。6、浴室停止服務(wù)后要搞好衛(wèi)生，關(guān)好水掣，清潔浴池和場(chǎng)地。7、寫(xiě)好工作日志，做好交接班準(zhǔn)備工作。一職務(wù)概述在直屬上級(jí)的監(jiān)督，領(lǐng)導(dǎo)下工作，受本區(qū)領(lǐng)班管理。服務(wù)員的主要職責(zé)： a 協(xié)助領(lǐng)班和高級(jí)服務(wù)員，保持餐廳干凈、整潔；b 在工作中保持準(zhǔn)確、有效；禮貌的狀態(tài)，要有隨時(shí)為客人提供服務(wù)的準(zhǔn)備；c 對(duì)其他同事決不大聲說(shuō)話，還必須努力地將自己的業(yè)務(wù)水平達(dá)到最好；d 上班時(shí)應(yīng)穿規(guī)定的制服，須保持良好的儀容儀表穿戴整齊，無(wú)論是上班還是下班，服務(wù)員不應(yīng)經(jīng)常不穿制服出現(xiàn)在餐廳，不得因私人原因動(dòng)用公司的財(cái)產(chǎn) ；e 服務(wù)員有責(zé)任使餐廳的所有餐臺(tái)都保持良好的使用狀態(tài)，當(dāng)客人離開(kāi)后，服務(wù)員應(yīng)立即換掉，椅子和沙發(fā)要刷干凈，并歸位，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)將使用過(guò)的恢復(fù)到最好的狀態(tài)，所有的椒鹽盅得保持干凈和充滿(mǎn)；f 當(dāng)客人坐下后，服務(wù)員立即倒冰水，隨時(shí)確?？腿说呐_(tái)面及自己責(zé)任區(qū)的干凈、整潔，隨時(shí)準(zhǔn)備清除任何突發(fā)的變故，例如破碎的碟子和破爛的玻璃杯；g 確保所有的杯碟，布草干凈，合乎規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按服務(wù)程序和上級(jí)的指導(dǎo)開(kāi)展工作；h 在每天的開(kāi)餐前或收檔時(shí)，被安排做好自己的份內(nèi)工作，做好這些工作，使領(lǐng)導(dǎo)滿(mǎn)意也是其職責(zé)之一；I 盡管在指定的范圍內(nèi)工作，但其它區(qū)域需要幫忙也應(yīng)幫忙，無(wú)論何時(shí)，只要是客人需要幫助，無(wú)論是何人，是否是自己的份內(nèi)事，都應(yīng)滿(mǎn)足客人的要求；J 服務(wù)員不僅謹(jǐn)記公司的制度，而且應(yīng)在遵守執(zhí)行的前提下，有建設(shè)性、創(chuàng)造性地完成它責(zé)任：1 工作時(shí)保持良好的態(tài)度，愉快的心情，整潔的外表；（1）經(jīng)常檢查個(gè)人衛(wèi)生，儀容儀表。（2）在任何情況下都應(yīng)保持微笑，態(tài)度友好。（3）制服應(yīng)保持干凈、整潔。2 提供禮貌的服務(wù)，對(duì)客人的抱怨要求反應(yīng)迅速而不失機(jī)智；（1）迅速地處理客人的投訴，確?？腿俗詈竽軡M(mǎn)意地離開(kāi)餐廳。（2）如問(wèn)題未能順利解決，應(yīng)找領(lǐng)班3 將臟的餐具送回廚房；（1）按碟具堆放臟的碗碟。（2）在操作過(guò)程中要輕拿輕放。（3）及時(shí)拿回清洗干凈的杯具和餐具。4 更換臟的臺(tái)布；（1）客人一離開(kāi)，立即更換臟臺(tái)布（迅速清理臺(tái)面）。（2）臺(tái)布換好后，擺好臺(tái)面上的東西。5 補(bǔ)充家私柜；（1）在特殊時(shí)段來(lái)補(bǔ)充6 提供完善的服務(wù)（1）客人一坐下，立即倒冰水。（2）客人點(diǎn)咖啡或飲料后，要盡可能快地出來(lái) 。（3）對(duì)領(lǐng)班安排的任務(wù)要積極認(rèn)真地完成。7 清潔地板，家私等衛(wèi)生；（1）當(dāng)有東西濺落地板上時(shí)，應(yīng)立即拖干凈。（2）開(kāi)始營(yíng)業(yè)前的打掃衛(wèi)生。（3）清潔、擦亮所有的餐具，杯具。（4）認(rèn)真盤(pán)點(diǎn)所有的餐具。8 按規(guī)定做好開(kāi)檔、收檔等其他工作。9認(rèn)真做好上司安排的工作。微笑服務(wù) 上帝就是顧客細(xì)節(jié)么說(shuō)到明天早上也說(shuō)不完