悠久的葡萄酒歷史產生了悠久的葡萄酒文化 ?？梢钥隙ǖ氖恰谝唬祟惗鄻拥倪M步基本上是同步的，酒的發(fā)明不應該歸于單一的源頭，而是齊頭并進，發(fā)生在多個點上；第二，世界上第一次發(fā)明葡萄酒不會晚于公元前9500年至公元前8500年的“農業(yè)革命” 。那時候的人類完全從狩獵采集轉變?yōu)檗r牧業(yè) 。第三，最早發(fā)明果酒的一定是在適合果樹生長的山區(qū)或半山區(qū)；谷物的第一次發(fā)明一定發(fā)生在大河流域的農耕區(qū) 。
酒局是怎樣形成的？酒文化的起源在哪里？
民間酒局也叫酒場，又叫沒事整兩盅 。在豫東民間兩個人以上在一起用餐，桌上放上一瓶酒，這就可稱為酒局，在飯店及酒店里，特別是周末及節(jié)假日，工作之余大家都要沒事聚在一起，品嘗南北大菜，喝盅小酒，酒局的人數(shù)是不固定的，比如兩個人在飯店喝酒時碰見熟人，都要打個招呼“請過來整兩盅” 。在相當熟悉的人中，如沒有特別事情商談，這樣就有可能合桌就餐，如人員過多，那就分桌就餐，并帶著自桌所飲的酒串桌交流，
在豫東中國鹿邑老子故里，是有名的酒鄉(xiāng) 。主打品牌宋河糧液及鹿邑大曲，在當?shù)鼐凭治幕欠浅夂竦?，對外來的親朋好友喝酒時都要引用道德經第一章“一生二、二生三、三生萬物 ?！币馑季褪亲尶腿撕图钨e多喝一杯酒，現(xiàn)在用道德經“一二三”的說法已形成一種酒文化，傳播到全國各地，該酒文化體現(xiàn)出老子故里人熱情好客 。根據(jù)史料記載，中國大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同，仰韶、龍山時期的古人應該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒，
后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是在豫東河南鹿邑宋河糧夜酒廠已建廠50年，在2018年10月份，在鹿邑縣工業(yè)園區(qū)舉行建廠50周年慶典及推進振興豫酒行動計劃 。宋河糧液有個響亮的口號，那就是“東奔西走，要喝宋河好酒”，上圖為宋河糧液酒廠釀酒發(fā)酵車間 。上圖為鹿邑大曲裝酒分發(fā)車間，
酒的起源是什么，有哪些酒文化？
【人類的酒起源哪里,酒局是怎樣形成的】酒這種特殊飲料，已經伴隨人類生活數(shù)千年 。關于它的的起源，眾說紛紜，無一定論，流傳較廣的，是杜康造酒之說 。據(jù)傳說，杜康把糧食藏于挖空的枯樹之中，不久樹洞的裂縫處流出清香的液體，杜康好奇地喝了一口，甘冽清香，略帶辛味，再喝幾口，顛顛倒倒，醒來后杜康把這奇妙的液體奉給黃帝，黃帝也很驚喜，命杜康查找原因，繼續(xù)造這種東西 。
因而，杜康的人名也就成了酒的代名詞，曹操在銅雀臺賦詩曰:何以解憂，唯有杜康 。此外，酒的起源還有儀狄造酒，猿人造酒之說，實際上，酒這種特殊飲料，是人們在生活中誤打誤撞得來的，是生活積累的結果，并非某個人的發(fā)明 。酒的悠久歷史，產生了悠久的酒文化，酒文化涉及方方面面，也精采紛呈 。酒文化在政治上，可以謀興亡，
\人們最熟悉的是曹操和劉備的料酒論 。如果不是驚雷震了劉備的筷子，劉備永遠逃不出曹操的懷疑 ?！度龂萘x》可能不是今天的樣子 。在項羽的鴻門宴上，劉邦逃過一劫，不然漢朝這樣的例子太多了，只有人知道 。酒對中國詩詞產生了重要影響 。沒有酒，就沒有李白、杜甫、陶淵明、蘇東坡等偉大的詩人和作家 。
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