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蝦米是鮮活海蝦加工制成的，是一種干制的海產(chǎn)品。今天就讓小編為大家介紹一下蝦米是什么是海米嗎?蝦米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

一、蝦米是什么是海米嗎
是的。
蝦米也稱為海米，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱蝦米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長(zhǎng)，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。蝦米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。
二、蝦米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
1、保護(hù)心血管
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2、通乳
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
3、消除“時(shí)差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥” 。
4、增強(qiáng)骨密度
老年人常食蝦米，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦米，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
5、鎮(zhèn)靜
蝦米有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

三、蝦米的的適用人群
蝦米一般人均能食用。特別是中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用。但是宿疾者、正值上火之時(shí)者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
【蝦米是什么東西？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？】蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對(duì)人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。蝦米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以蝦米也是不錯(cuò)的食品。蝦米，即干蝦米，又名蝦米、金鉤、開