食用鹽有很多種，常用的有哪些呢？買食用鹽需要注意什么？
市場上的食鹽可大致分為加碘鹽、無碘鹽、強化營養(yǎng)鹽這幾類 。沿海居民經常食用含碘多的海產品，所以可以選用無碘鹽 。如果發(fā)現脖子粗等甲狀腺異常，應去醫(yī)院檢查是碘過量還是缺碘，根據情況選用食鹽，若有特殊需求還可以選擇強化營養(yǎng)鹽，強化營養(yǎng)鹽包括加硒鹽，加鋅鹽，核黃素鹽，加鐵鹽，低鈉鹽等等，可根據自己自身情況選用 。
一般來說老年人以吃低鈉鹽為主，可以適量食用加鈣鹽和加硒鹽 。青少年以鈣鹽為主，配合一些鋅鹽、硒鹽，中年人可以將幾種鹽交替著吃，在觀察食鹽的顏色時，應將樣品在紙上撒一薄層，仔細觀察其顏色 。良質食鹽顏色潔白，次質食鹽顏色呈灰白色或淡黃色，劣質食鹽呈暗灰色或黃褐色 。食鹽外形的感官鑒別手法同于其顏色鑒別，觀察其外形的同時，應注意有無肉眼可見的雜質 。
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