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為什么苦？這樣的黃瓜能吃嗎？為什么農(nóng)村種的黃瓜果實(shí)是苦的，這樣的黃瓜能吃嗎？吃完飯，我一直在說(shuō)黃瓜有多苦。誠(chéng)然，農(nóng)村種植的黃瓜果實(shí)有時(shí)是苦的 ?？傊M量不要吃苦味的黃瓜。拌黃瓜的時(shí)候，可以嘗嘗黃瓜柄。如果苦味很重，就不要用。
在農(nóng)村種的黃瓜果實(shí)，為什么是苦的，這樣的黃瓜可不可以吃？

在農(nóng)村種的黃瓜果實(shí)，為什么是苦的，這樣的黃瓜可不可以吃？的確在農(nóng)村種的黃瓜果實(shí)，有時(shí)候還真有苦的。為什么是苦的，這樣的黃瓜可不可以吃？山村梅花來(lái)做一下分享。記得有一次，弟媳來(lái)我家，到小菜院摘了一根鮮嫩的黃瓜，沒(méi)來(lái)得及洗就吃起來(lái) ?？墒强斐缘桨褧r(shí)，連聲說(shuō)黃瓜怎么苦？當(dāng)時(shí)，我覺(jué)得很納悶，也摘了一根黃瓜，幾個(gè)人分開吃了，沒(méi)有苦味。
又在弟媳摘的那棵黃瓜上摘了一根，又分開吃了，結(jié)果也是在把兒部分有苦味。其實(shí)黃瓜尤其是有機(jī)黃瓜，它含有一種叫葫蘆素的生物堿，這是一種純天然的物質(zhì)，口感呈苦味，在黃瓜把端苦味會(huì)更重。引起黃瓜有苦味還有幾個(gè)原因在濕度過(guò)大的環(huán)境中生長(zhǎng)出的黃瓜味道個(gè)別會(huì)苦。另外，黃瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生變異，發(fā)生變異的結(jié)出的黃瓜大都會(huì)有苦味。
那么有苦味的黃瓜還能不能吃呢？答案是不能吃的過(guò)量，盡量不吃。引起黃瓜有苦味的葫蘆素，其成分為蔥甙類化合物，如果服用過(guò)量能刺激胃腸黏膜,引起頭暈惡心胃部不適嘔吐腹痛腹瀉口干及乏力等癥狀，造成人食物中毒 ?？傊?，吃到有苦味的黃瓜盡量不能吃，在拌黃瓜時(shí)，可以嘗一下黃瓜把，如果苦味很重，就不要用了。
黃瓜帶苦味是哪些原因造成的？如何管理才能避免苦味黃瓜的出現(xiàn)？

謝謝邀請(qǐng)回答問(wèn)題。黃瓜是人們生活常食用的蔬菜，如果出現(xiàn)了苦味，適口性降低，市場(chǎng)銷售遇阻。因此，生產(chǎn)中一定要掌握黃瓜苦味瓜產(chǎn)生的原因，采取有效措施預(yù)防苦味瓜的產(chǎn)生。\r一黃瓜苦味瓜的發(fā)病原因\r1品種因素。一般葉色深綠的品種要比葉色淺淡的品種更易產(chǎn)生苦味瓜。\r2施肥不當(dāng)，氮肥施用過(guò)量。因氮肥過(guò)多造成植株徒長(zhǎng)，坐瓜不整齊時(shí)，在側(cè)枝弱枝上結(jié)出的瓜容易出現(xiàn)苦味瓜。
黃瓜對(duì)肥料氮磷鉀的吸收比應(yīng)為526，—旦氮肥偏高，極易造成徒長(zhǎng)，在側(cè)弱枝上易出現(xiàn)苦味瓜。\r3溫度光照方面原因。黃瓜生長(zhǎng)期間溫度低于12，細(xì)胞的生理活動(dòng)降低，使養(yǎng)分和水分的吸收受到抑制，造成苦味瓜的產(chǎn)生。溫度高于32的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，特別是高于35，呼吸消耗高于光合產(chǎn)物，造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)高溫引起的苦味瓜。
【土黃瓜為什么苦,為什么是苦的】低溫寡照時(shí)期，特別是連續(xù)陰天，黃瓜的根系受到損傷和障礙時(shí)，吸收的水分和養(yǎng)分少，瓜條生長(zhǎng)緩慢，在瓜條內(nèi)積累過(guò)多的苦味素，也會(huì)形成苦味瓜。\r二防治黃瓜苦味瓜發(fā)生的方法\r1選用優(yōu)質(zhì)雜交的黃瓜種子。\r2實(shí)施護(hù)根育苗。定植時(shí)防止散坨傷根，深耕土壤時(shí)要防治傷根過(guò)重。\r3科學(xué)水肥管理。施用肥料不要過(guò)量施用氮肥，注意增施磷鉀肥和有機(jī)肥。
黃瓜根系入土淺，不能吸收深層土壤水分，在氣溫較高土壤干旱的情況下，植株易發(fā)生生理干旱，產(chǎn)生苦味瓜。所以，應(yīng)合理灌水，保持土壤中有足夠的水分，并做到少量多次澆水。陰雨天不宜在棚內(nèi)澆水，宜在晴天早晨澆水。\r4合理控制室溫。大棚黃瓜要在地溫高于13以上定植，最好采用地膜覆蓋栽培定植初期棚內(nèi)一般不隨意通風(fēng)，白天溫度保持在25-30，夜間12-15 。