【什么是葡萄酒葡萄酒的定義】1、葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料 。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種 。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制，白葡萄酒可用白葡萄品種 ， 或者脫皮的紅葡萄品種釀制，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，但浸皮期較短 。
2、葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同 。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類 。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒 。
3、白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。以釀造方式來說，可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類 。
4、一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來分類 ， 國外也有采用以產(chǎn)地、原料名稱來分類 。
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