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香蕉皮之所以容易變黑，與香蕉中的細胞有很大關(guān)系，因為香蕉中含有大量的酚類物質(zhì)，具有很強的抗氧化性。在沒收損壞的情況下，香蕉皮短時間內(nèi)不會輕易變黑。但是如果有磕碰，香蕉皮破損或者存放時間長，里面的細胞會受到損傷，里面的物質(zhì)會和氧氣發(fā)生化學反應，產(chǎn)生黑色的色素，最后香蕉皮就會變黑。
【香蕉皮上為什么會有藍色的東西,香蕉皮為什么會變黑】香蕉皮為什么會變黑？

在現(xiàn)在水果都很貴的情況下，香蕉是屬于親民的價格，很多人串親戚，去醫(yī)院看病也都會買香蕉。香蕉既能補充人體所需的維生素，還能解飽，也可以潤腸通便！但是很多人可能就有困惑了：香蕉買回去吃不完多放一兩天香蕉皮卻就變黑了，看起來也沒有想吃的欲望了，而且發(fā)黑的香蕉皮，也不確定這香蕉還能不能再吃了，為啥香蕉皮那么容易變黑，變黑了還能再吃嗎？看完你就知道了。
為什么香蕉皮很容易變黑？變黑了還能吃嗎？香蕉皮之所以很容易的就變黑，跟香蕉中的細胞分不開關(guān)系，因為香蕉中含有大量的酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)的抗氧化性非常的強，在沒收到損壞的情況下，香蕉皮短時間內(nèi)是不容易發(fā)黑的，但若是有磕碰、香蕉表皮被破壞了或者長時間存放，里面的細胞就會受損，其中的物質(zhì)與氧氣就會就會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生黑素色，香蕉皮最后就會變黑，
那么香蕉皮變黑了，香蕉還能吃嗎？其實，只要香蕉皮上的黑點很少，是可以吃的，很多人在買香蕉的時候都會刻意避開有一點點黑點的香蕉，其實這時候的香蕉口感或許更好，既不是沒熟的也沒有熟過了。但是若是香蕉皮上的黑點非常多，最好不要再繼續(xù)吃了，這時候的香蕉可能已經(jīng)熟過頭了，黑點是很可能已經(jīng)從表皮進入果肉里了，撥開香蕉皮后若是果肉的顏色也發(fā)生的異常，就更不要吃了，這時候的香蕉或許已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)了，若是吃了可能會引起不適，
教你實用小妙招，或能延長香蕉的保質(zhì)期香蕉的最佳保存的溫度是12-16攝氏度。由于天氣的變化，最好也能將香蕉保存在8-23攝氏度的環(huán)境下，溫度過高香蕉就容易熟的太快，熟過頭了就會變色，香蕉皮也容易變黑，有的人會把香蕉放在冰箱保存，低溫環(huán)境下，香蕉也很容易就被凍壞，果肉和果皮都很容易變色。夏天溫度高，就少買一點，并放在通風處，也可以用水輕輕沖洗一下香蕉，可以減少其中的催熟劑的含量，香蕉屬于熱帶水果，為了保存，還生的時候就摘下來用保鮮劑浸泡再用袋子密封起來！這樣即使剛買的時候還好好的，可能放了一兩天就會壞了，
吃剩的香蕉皮有什么妙用？

香蕉可是我們家中非常常見的水果了，一般吃剩的香蕉皮就會直接丟到垃圾桶中，不過那可是非常浪費的，我們可以把它們收集起來，就能做成免費的養(yǎng)花肥料，拿它來養(yǎng)花的效果可是非常明顯，香蕉皮中含有豐富的營養(yǎng)元素，含有比較豐富的鈣磷鉀元素。1.制作營養(yǎng)土一般香蕉皮切碎之后直接添加到土壤中，一般一層土，一層香蕉皮，最好再將花盆口用保鮮膜覆蓋，放到光照下暴曬，一般兩個月左右就可以拿來養(yǎng)花了，香蕉皮中含有有益的維生素和礦物質(zhì)，
這樣你就可以用它種花了，這是一種非常有用的營養(yǎng)土。2.把香蕉皮磨成粉，放在陽光下暴曬。一般香蕉皮曬干后會變成黑色的硬香蕉皮。這個時候我們可以把它磨成粉末，這是一個非常有效的利用方法。磨成粉后，可以在盆邊挖洞，把香蕉皮粉放進去，然后蓋上。3.制作液體肥料。將香蕉皮切碎放入干凈的容器中，然后加入適量的水，再放入。我們也可以在里面加一點橘子皮，可以去除異味，還能提供一些營養(yǎng) 。一般一個月左右就會完全分解，我們可以稀釋一下，給花澆水。