為什么用柴燒燉的肉比天然氣或者煤炭要更香更好吃呢？
【柴火飯 為什么好吃,柴火飯好吃的科學(xué)原理是什么】我覺得這個問題需要從三個方面來解釋 。第一，過去燒柴火，尤其是農(nóng)村，以植物秸稈、枝葉為主要燃料 ?，F(xiàn)在為了環(huán)保，大部分地區(qū)禁止燒柴火，大部分用天然氣、煤氣、電等清潔能源代替 。清潔能源的特點是:一是火硬；二是燃燒穩(wěn)定，無大起大落 。所以，用火做飯更快，節(jié)省時間 。肉除了炒，小火煨的時候更入味，當(dāng)然好吃 。
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