大蝦是高檔菜 。吃大蝦是一種享受 。吃的是純正的蝦味 。如果是老人就不會(huì)，除非是小蝦米 。稍微大一點(diǎn)的蝦要去皮，可能味道會(huì)更好，不過(guò)這樣就可以慢慢吃，少吃點(diǎn) 。像我媽，牙齒不好，吃的蝦都是去皮的 。我一般吃蝦都不去皮，除非是硬殼的小龍蝦 。有時(shí)候帶殼吃更過(guò)癮 。
吃蝦不吐皮，吃葡萄不吐葡萄籽，真的能補(bǔ)鈣嗎？
吃蝦不吐皮，是不行的，鈣要想吸收，首先要溶解出來(lái)，可是蝦殼是人的牙齒沒(méi)法徹底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出來(lái)的也是一小部分 。大部分鈣會(huì)隨著不消化的殘?jiān)黄鹋懦鲶w外，如果想補(bǔ)鈣，可以吃小蝦，據(jù)相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)，每100克蝦皮中含鈣為991毫克，是芝麻的1.6倍，是豆腐的6倍，是牛奶的9.5倍，但是，我們每次吃蝦皮的量并不多，并且小蝦含的鹽分比較多，有高血壓，膽固醇，心腦血管不好的人，還是盡量少吃為好，雖然能補(bǔ)鈣，長(zhǎng)期吃對(duì)身體有傷害，含的鹽太多了 。
為什么現(xiàn)在的人吃蝦要取蝦線？
吃蝦前取出蝦線不是現(xiàn)在才有的，而是以前就有，所謂的蝦線就是蝦的消化器官，內(nèi)藏蝦米吃下的污泥和未排出污物 。人們?cè)诔晕r的時(shí)候特別是吃個(gè)頭較大的蝦時(shí)挑出蝦線一是干凈衛(wèi)生，二是保證有好的口感，大蝦屬高檔菜，吃大蝦是一種享受，吃的就是純正的蝦香味道 。試想如果在制作前不挑出蝦線，讓食客花大價(jià)錢(qián)吃到的大蝦加雜著污泥味道，這生意可就做到頭了，
【吃大蝦為什么不能吃皮,吃葡萄不吐葡萄籽】你吃蝦剝皮嗎？
我覺(jué)得是根據(jù)不同的做法，不同的人的決定來(lái)決定要不要?jiǎng)兾r 。比如清蒸蝦、水煮蝦、烤蝦、水煮蝦、干炒蝦一般都需要去皮，而炸蝦、炒蝦仁、炒蝦仁、紅燒蝦、炸蝦仁則不去皮 。你去不去剝都沒(méi)關(guān)系，就像我們年輕人如果按人群分的話 。我一般吃蝦都不去皮，除非是硬殼的小龍蝦 。有時(shí)候帶殼吃更過(guò)癮 。但如果是老人，就不行了 。除非是小蝦，稍微大一點(diǎn)的蝦要?jiǎng)冮_(kāi)，可能味道會(huì)更好，不過(guò)這樣可以慢慢吃，少吃點(diǎn) 。如果我媽牙齒不好，把她吃的蝦都剝了 。
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