什么原因導致糯米蒸熟后發黃

糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米 。糯米是制造粘性小吃 , 如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造甜米酒的主要原料;糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃 , 止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
原因:
1、糯米米質問題 。糯米放置時間比較長,米質受到了影響;
2、蒸的時間比較長;
【什么原因導致糯米蒸熟后發黃】3、水放少了 。

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