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生菜怎么做能去除苦味

云知道知識經驗

把生菜切成段狀后放在清水中浸泡，能讓它的苦味變淡，也可以把生菜放在沸水中焯燙，焯燙以后的生菜苦味也會減小 。
生菜發苦的原因：
1、自然條件讓生菜發苦 。生長時間過長，而且在生長期間光照條件差 ， 使生菜中的甜味素形成量少，讓它的味道出現了發苦的情況 。
2、施肥不當引起生菜發苦 。當生菜在生長期間出所氮肥缺失時，就會讓長出的生菜出現苦味 。
解決辦法：
1、種植生菜時要及時采收 。
【生菜怎么做能去除苦味】2、在生菜生長期間 ， 施足肥料，盡量為生菜提供足夠的氮肥 。

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