襄垣人愛干凈、好面子、講究勁大，拉面的鹵子素的肉的好幾種供選擇，這點上像太原的面館，還有蔥花、蒜片、酒花、生鹽（北邊三個半縣都吃生鹽）等佐料備在桌上，很是講究 。民樂拉面不錯，可惜關(guān)門改成王婆大蝦了，丟了自己的傳統(tǒng)項目好景不長，最近王婆大蝦也關(guān)門了 。襄垣的腥湯素餃也算是襄垣名吃，不過因為自己不愛吃，也不過多評價了；沁縣:本來和平順一樣窮地方也沒個好吃的，就是干餅夾肉還愧兌，好在比平順家干凈，家常菜館也能用來做下酒的地方 。
沁州黃小米和唯思可達(dá)都小有名氣 。但不能算名吃；沁源:最后說說它 。因為離長治最遠(yuǎn)，所以以前去沁源次數(shù)并不多，平均一年一兩次的樣子，所以本沒有發(fā)言權(quán) 。奈何去年一年去了沁源三回，每次要住一個禮拜，所以把縣城淘來淘去淘了好幾遍 。因為離長治遠(yuǎn)離平遙近，這里飲食受平遙影響比較大 。但比平遙干凈，小吃店喝酒不錯，因為地廣人稀，有大片的森林，所以山珍海味真吃不過來，上個月在一家小飯館把沒吃過的野豬、野雞、狍子、獾、野蘑菇吃了個夠 。
【長治哪里賣牲畜下水,太行山腹地的長治市也有】總之，不管吃什么，都得來點小酒 。擦圪斗是當(dāng)?shù)刂魇持凶詈贸缘?，雖然聽了不下一百遍和抿圪斗的區(qū)別，到現(xiàn)在也沒記得，可能是每次聽解釋時都是喝醉酒時，可能是工具不同，隨他去吧 。年輕時下鄉(xiāng)在沁源村里老百姓家吃了三大海碗，撐得眼珠都瞪出來了，現(xiàn)在還記憶尤新 。寫完上面這段，自駕帶孩子去云貴川藏玩了十幾天，一路上都吃的干鍋雞干鍋鴨冒菜一類的，一開始孩子愛吃，沒幾天就頂不住了 。
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