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假建盞區(qū)別？
很多人說建盞水深，其實(shí)一點(diǎn)都不深，賣家裝逼而已 。很簡單一分鐘講明白 。首先建盞是黑瓷的一種，（不是陶，因?yàn)槭?300以上的高溫?zé)疲┮虼撕途暗骆?zhèn)、德化的白瓷，龍泉的青瓷不同，青白瓷用的是不含鐵的高嶺土做的胚，燒出來是白色或青白色 。建盞用的是建陽當(dāng)?shù)氐募t土和類似高嶺土的田泥（現(xiàn)代燒建盞也參高嶺土，更耐火不變形）配比混合，其含鐵量高達(dá)8%~14%，所以燒出來胎底是黑色或褐色，用一個(gè)小磁鐵試，可以吸住 。
如果沒有磁性吸不住就不是建盞 。第二，建盞燒制工藝是“還原燒法”所以表面的釉色是自然窯變形成的鐵銹結(jié)晶斑紋（青白瓷工藝是“氧化燒法”），主要有像兔毛一樣的兔毫紋和不規(guī)則油滴狀的油滴紋，有些很像鷓鴣羽毛，叫做鷓鴣斑 。宋代建盞釉色主要有：兔毫、油滴、曜變、柿紅、茶葉末、烏金、灰皮這七種 ?，F(xiàn)代燒制的建盞釉色發(fā)展非常豐富，但是必須是鐵系結(jié)晶斑，其特征是表面有機(jī)理感，呈現(xiàn)一種古樸老氣的視感 。
目前有許多天目盞實(shí)際上屬于“均瓷”它們是白瓷胎底，表面光滑沒有機(jī)理手感，?；雀撸凸獍l(fā)亮 。認(rèn)識建盞只要記住這兩點(diǎn) 。另外由于明代以后的800年建盞在中國失傳了，技藝斷代了，直到20世紀(jì)80代才挖掘恢復(fù)，所以建盞分成兩大類，古董建盞和現(xiàn)代建盞 ?，F(xiàn)代建盞作為黑瓷茶器目前在市場上別具一格，大家平時(shí)用的基本是青白瓷的茶具，若有幾只風(fēng)格迥異黑瓷建盞在茶幾上，也是別有一番情趣 。
什么是建盞？
隨著《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》的大火，宋代飲茶文化逐漸被大眾所熟悉，越來越多的人想要揭開宋人飲茶的唯美面紗 。不論哪個(gè)朝代，飲茶都離不開茶具，而一套雅致的茶具更是在飲茶之外平添了更多的審美情趣，宋人飲茶多以建盞為具，建盞在《知否》的出現(xiàn)頻率也是很高，很多茶友都好奇建盞為何物，今天我就和大家聊聊建盞之美 。
什么是建盞“盞”就是一種茶具稱呼，“建”則是因此類茶具產(chǎn)于建窯，建盞就是產(chǎn)地“建”與“盞”的合成 。宋代也叫“甌”或是“碗” 。建盞外形特點(diǎn)盞口大，盞腹部深，盞底小，盞壁微斜且厚，形狀就像漏斗一樣 。建盞大小不定，高低不一，一般高四至七厘米，口徑九至十二厘米，足徑三至四厘米 。盞壁的厚度也不均勻，一般來說盞口最薄越到底部越厚 。
斗茶起建盞興宋朝重文輕武，文官崛起，龐大的士大夫階層為宋明理學(xué)興盛奠定了群眾基礎(chǔ) 。也正是在理學(xué)和禪宗思想的影響下，宋人審美歸于自然，樸素沉靜，色澤考究，意境深邃，雅而不俗，精而不贅，是以建盞簡單樸素又大氣的外觀就十分符合宋人審美 。其次，宋人飲茶方式多為點(diǎn)茶，點(diǎn)茶對茶具、茶藝的要求極高，從民間興起的“斗茶”把點(diǎn)茶文化掀至頂峰 。
宋朝的“茶界達(dá)人”蔡襄所著的《茶錄》中就對茶盞提出了明確要求“茶色白，宜黑盞 。建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用 。出他處者，或薄或色紫，皆不及也 。其清白盞，斗試家自不用 ?！苯ūK的外形非常適合點(diǎn)茶的手法，便于欣賞茶湯，盞壁厚保溫效果好，集實(shí)用與美觀與一體，因此建盞就成為宋人點(diǎn)茶的首選，隨著斗茶的興起，建盞也流行起來 。
建盞之美建盞是中國黑釉瓷器的代表，黑釉即為石灰釉，以鐵為著色劑，是鐵含量較高的化合物 。雖然含量高，但是溶解很少，最高只有5%左右，其余都會(huì)析出，在盞面上形成各色各式的花紋，因其紋路不同形成了最具代表性的三種建盞：兔毫盞、油滴盞、曜變盞，因形狀成名，各具特色 。目前出土的建盞中，兔毫盞占多數(shù)，油滴盞和曜變盞極少，因此在建盞的收藏上油滴盞和曜變盞要比兔毫盞更珍貴 。

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