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編輯招聘，我想找小說(shuō)編輯這方面的工作通過(guò)什么渠道可以應(yīng)聘( 七 )

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親自動(dòng)手刷墻的地地
“我那時(shí)都不知道應(yīng)該提前做好收支預(yù)算表的 。”后來(lái)地地在機(jī)緣巧合之下認(rèn)識(shí)了青島的一家網(wǎng)紅書店，他們邀請(qǐng)地地做甜品師，知道她不會(huì)做預(yù)算表后，給了她一個(gè)模版，還專門找人教她 。
“那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)，我的天，居然有這么多表 。怪不得按照之前的算法我們應(yīng)該賺了很多錢，卻一直沒有錢 ?！?br /> 甜品的配方設(shè)計(jì)
財(cái)務(wù)上的缺乏規(guī)劃對(duì)創(chuàng)業(yè)開店來(lái)說(shuō)是最致命的，因?yàn)樗苯佑绊戦_店者的收益 。而第二致命的，可能就是店鋪選址了 。
開店以來(lái)，地地的門店選址換了很多次，最開始她們把房子租在高檔小區(qū)，卻由于小區(qū)太封閉，物業(yè)不允許做任何商業(yè)廣告，也不讓客戶隨便進(jìn)出，從而導(dǎo)致她們的品牌和產(chǎn)品完全走不出去 。第一批客戶幾乎都是靠拿著傳單去幼兒園、小區(qū)門口做地推積攢起來(lái)的 。
第二次搬家她們?cè)诰用駞^(qū)租了一個(gè)門店，每天一個(gè)人在工作室做蛋糕，一個(gè)人在門店看店 。由于只有一個(gè)人做蛋糕，又不能因此降低品控，常常是供不應(yīng)求的狀態(tài) 。但即便如此，店鋪依然難以做大 。因?yàn)榭蛻糇非蟮氖巧唐返牧宅槤M目，但她們的工作模式既不流水線，也沒有效率 。
地地在小區(qū)租的門店
那時(shí)的地地每天從早上九點(diǎn)做到晚上十點(diǎn)-十二點(diǎn)，除了做蛋糕完全沒有社交生活，就連微信都只上有客戶的那個(gè)號(hào) 。
而那時(shí)實(shí)體店和工作室的房租一年加起來(lái)有15萬(wàn)，對(duì)比之下產(chǎn)值和房租成本完全不成正比，每個(gè)人的可支配時(shí)間都是亂的 。
“那時(shí)候最大的困難是效率低，我沒法把一個(gè)店的產(chǎn)品填得滿滿當(dāng)當(dāng)，導(dǎo)致流失了很多客戶，一直做不起來(lái) 。”
一個(gè)完整的生日蛋糕 地地要做半天
這種熬人但不出活的甜品零售，地地和搭檔ba整整堅(jiān)持了一年 。一年之后，她們覺得該調(diào)整方向做烘培培訓(xùn)了，于是又搬家租下了一個(gè)160平米的店鋪?zhàn)龉ぷ魇?。
但與此同時(shí)，她們又面臨另一個(gè)讓人糾結(jié)的現(xiàn)實(shí)問題——如果做培訓(xùn)就必須放棄做甜品零售，但做培訓(xùn)的客戶和做零售的客戶完全不是一類人，那意味著他們將在一段時(shí)間內(nèi)斷掉收入來(lái)源 。
那段時(shí)間地地很矛盾，既想轉(zhuǎn)型，又不能停下手中的工作，想法總是變來(lái)變?nèi)?，就連搭檔也忍不住問她：你到底想做什么？
這是開店之初沒有規(guī)劃清晰的商業(yè)模式的結(jié)果 。
與此同時(shí)，零售這塊的產(chǎn)品種類也在不斷調(diào)整 。
“不知道是不是我的要求太高，我總是不滿足于一個(gè)產(chǎn)品做出來(lái)一直這么賣，老想試新品，包裝貼紙都不停地更換 。那個(gè)時(shí)候沒有系統(tǒng)規(guī)劃過(guò)產(chǎn)品，更多憑著自己的個(gè)人思考去改變 ?！?br /> 不同口味的甜品
后來(lái)地地才知道，一家甜品店在正常情況下，需要有獲客產(chǎn)品、爆款產(chǎn)品、長(zhǎng)期產(chǎn)品、特色產(chǎn)品和需要不斷更換、迎合市場(chǎng)流行的產(chǎn)品 。
以前她不追任何網(wǎng)紅產(chǎn)品，覺得開店要有骨氣和節(jié)氣，后來(lái)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)紅產(chǎn)品也可以做得好吃又吻合市場(chǎng) 。
以上總總，無(wú)論是財(cái)務(wù)規(guī)劃、店鋪選址、產(chǎn)品設(shè)計(jì)還是商業(yè)模式，地地一開始都沒有規(guī)劃好，才導(dǎo)致中途不斷把自己耗進(jìn)去 。
“我現(xiàn)在可以心無(wú)旁騖地總結(jié)這些，但當(dāng)時(shí)一邊做事情一邊想其他的，根本無(wú)法全面思考 ?！钡氐氐恼Z(yǔ)氣中帶著一絲委屈 。
“別人有商業(yè)經(jīng)驗(yàn)才入行，而我只是因?yàn)橄矚g甜品”
其實(shí)在青島創(chuàng)業(yè)做甜品的人中，賺到錢的也不少 。
“這個(gè)行業(yè)做得好的是進(jìn)入最早的一波人，他們有人脈的累積 。我的烘培老師的學(xué)生中，有幾個(gè)體量做得特別大，年收入100萬(wàn)以上 ?！?br /> 既沒經(jīng)驗(yàn)也沒人脈的地地，只是憑著一腔熱愛就進(jìn)入了這個(gè)行業(yè) 。而那些年賺百萬(wàn)的人，卻是沖著賺錢這個(gè)目標(biāo)進(jìn)入的 。他們賺錢就繼續(xù)做，不賺錢就趕緊撤 。而地地呢，即使不賺錢也一直硬撐著——這就是商人和追夢(mèng)者的區(qū)別 。

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