怎樣熬制小米粥才能又黃又粘稠？
小米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素……還有鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì) ， 營養(yǎng)價值簡直爆棚 。伴著厚厚的米油 ， 喝上一碗熱乎乎的小米粥 ， 營養(yǎng)又美味 。尤其適合在大魚大肉、火鍋、燒烤等重口味飲食之后喝上一些 ， 舒服至極!食材：小米 100克紅棗 10顆白砂糖 適量香油 少許第一步 ， 小米的選擇 。熬制小米粥 ， 選擇一款好的小米很重要 ， 我們購買小米的時候 ， 要選那種表面色澤光亮不發(fā)烏也不發(fā)暗 ， 沒有黑點 ， 顏色金黃色的小米 。
【熬小米粥的家常做法 熬制小米粥的作法】第二步 ， 小米的清洗 。把小米放入鍋中 ， 倒入清水 ， 用筷子輕輕的攪拌幾下 ， 洗兩遍即可 ， 不需要用手揉搓 。第三步 ， 水燒開后 ， 放入淘洗好的小米 ， 米和水的比例建議為1:12 。水的比例很重要 ， 要一次性放足 。第四步 ， 大火熬制3~5分鐘之后 ， 轉(zhuǎn)小火熬制 ， 熬制的過程中要用勺子不斷的攪拌 ， 防止粘鍋 。第五步 ， 熬制15分鐘左右 ， 滴入幾滴香油 ， 這樣能使小米的表面色澤更光亮 ， 熬出來更香濃好喝 。
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