【陶瓷碗的優(yōu)缺點(diǎn)】
陶瓷碗的優(yōu)點(diǎn)：清潔方便，陶瓷碗釉面細(xì)膩光亮，表面沾有污垢容易沖刷 。熱穩(wěn)定性能較好、導(dǎo)熱慢，在盛放溫度較高的食物時(shí)使用陶瓷碗不會(huì)被燙 。化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、使用壽命長，陶瓷碗不容易與酸堿鹽等物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，不易生銹老化 。
陶瓷碗的缺點(diǎn):抗沖擊強(qiáng)度低，易碎，同時(shí)部分陶瓷碗不適合放入鍋具中進(jìn)行直接蒸煮 。需要注意的是冰凍過的陶瓷碗不可以直接放入微波爐中進(jìn)行加熱，可能會(huì)使陶瓷碗發(fā)生爆裂等情況 。在第一次使用陶瓷碗之前可以使用醋水對(duì)其進(jìn)行浸泡煮沸，這樣可以去除陶瓷碗中大部分有害物質(zhì) 。
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