用料：嫩姜１５０克、紫蘇葉３０克、杏仁２０克、醬油２勺、花椒１小勺 。
做法：
1、把嫩姜切成薄片，稍微過一下水，嫩姜撈出后 ， 控干水備用 。
2、把姜放入碗中，醋的分量保持在淹沒姜的程度，腌制２～３個小時 ， 可以提前一天腌制一晚上 。
【伏姜怎么制作】3、再燒一鍋開水，將紫蘇葉過一遍水后，瀝出后切成細碎備用，把杏仁壓碎備用 。
4、將腌制好的嫩姜取出瀝干，與花椒末、紫蘇碎、杏仁、醬油一起攪拌均勻即可食用 。多余的部分可以放入壇子中保存 。
伏姜功效：
溫暖保健，補氣益血 ， 使人精神好，面色紅潤 。女性常飲可以美白 ， 抗衰老，老年人常飲可除“老年斑” 。在飲酒過程中，同時飲用伏姜茶 。直接刺激胃部血管，加速胃部蠕動，同時減少食物在小腸的停留時間 ， 迅速進入大腸，減少小腸對酒精的吸收，從而也就減輕酒精對體內(nèi)其它器官的傷害 。另外，通過伏姜的解表功效，能使飲酒者迅速流汗，從而將酒精通過汗液快速排出體外，達到解酒功效 。
