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金錢豹自助餐價格 蘇州金錢豹自助餐

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最奢侈的自助餐“金錢豹”為什么倒閉了？

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提到自助餐，不少都市白領肯定知道“金錢豹”，作為一個知名的自助餐品牌，它一度被視為行業內的標桿 。然而，就是這么一個“高端大氣上檔次”的餐飲巨頭，如今卻接連出現關店謝客的現象 。6月28日，十余位金錢豹食材供應商在北京金錢豹翠微店門口提出金錢豹拖欠供應商貨款近2000萬元，讓這個從去年就開始訴訟纏身的餐飲公司，再次受到了人們的廣泛關注 。
從去年開始，金錢豹的整體經營就出現了疲軟，其在全國多個門店接連關門 。今年以來，杭州、鄭州、深圳、蘇州等多家門店也相繼倒閉，一個龐大的餐飲帝國走到了風雨飄搖的境地 。據了解，因為經營不善，金錢豹已從26家門店閉店到只剩2家，目前僅剩北京的翠微店和上海的一家店面還在正常運營 。曾經代表著高端自助餐的金錢豹，如今不僅拖欠供應商貨款又陸續關店謝客，也不禁讓人唏噓和費解 。
2003年10月，首度以金錢豹國際美食百匯的經營模式登陸上海餐飲市場，成功開啟了國際復合式自助餐廳的先河 。匯集國際美食于一家，堪稱自助餐界的“航母級”企業，其堅持合理利潤、正規經營的理念，精選最好的食材，提供最優的環境，使用最新的料理，讓不少食客流連忘返 。在金錢豹，一切都是透明和開放的 。通透的用餐環境，水幕襯托下的現場樂隊演唱氛圍，世界各地的珍饈風味都作著最直白的呈現 。
廚房沒有一墻之隔，每個獨立的開放式廚房都由不同的名廚親自打理來自美式、日式、法式、臺式和港式的美食 。2011年之后，金錢豹在全國的店面最多時達到了26家 。不僅如此，每家店面的面積達到數千平方米，并且開始向二三線城市下沉，每家新店裝修費用動輒上千萬元 。從這樣的架勢來看，金錢豹幾乎是要把高端路線走到底 。
在很多熟悉金錢豹的供應商看來，金錢豹曾經的快速擴張使成本高企，運營水平則沒有跟上，是導致其經營困難的重要原因 。高速的擴張帶來的必定是更大手比的投入，但高端餐飲畢竟受眾面不太廣 。把店開到二三線城市，有多少人能夠消費得起？事實證明的確如此，有的店還沒有度過養店期就歇業了 。據媒體披露，金錢豹2014年被迫放緩開店速度，改變原本加快拓展二三線城市的策略，開始轉型并制訂名為“豹變”的逆勢轉型策略 。
2014年下半年，“金錢豹”中止新開8家國際美食百匯的計劃 。有知情人士透露，事實上，2015年開始，金錢豹的營業狀況和銷售業績就不太好，此后持續惡化 。2015年6月中旬，金錢豹被上市公司嘉年華國際控股有限公司收購，這是繼2011年被歐洲私募股權投資集團安佰深收購之后，“金錢豹”面對較大轉型壓力后第二次被轉手 。
【金錢豹自助餐價格 蘇州金錢豹自助餐】但，即便如此，仍無法力挽狂瀾 。2016年年報顯示，嘉年華國際餐飲業務收入約為4.39億元，餐飲業務業績虧損約為7245萬元 。嘉年華國際在財報中也明確表示，餐飲業務業績就是來自于2015年收購的金錢豹 。此外，據嘉年華國際相關公告披露，金錢豹在2013年和2014年稅前虧損分別約為2.24億元、2.08億元，凈負債分別約為3.27億元、4.44億元 。
與此同時，頻繁關店對金錢豹的儲值會員也產生了很大影響 。多位消費者介紹，他們此前在金錢豹消費時，聽了店員的介紹之后，辦理了會員卡，此后每次前來消費，店員還是會一如既往地推銷，有消費者表示想要退卡，但是卻未能如愿 。還有消費者在一個多月前曾前來消費，并沒有明顯異常 ?？墒顷P店之后，辦理了會員卡的消費者們并沒有收到任何通知 。

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