用料：綠豆２００克、紅糖１３０克、水８００克 。
1、挑選出顏色暗淡和浮在水面上的壞綠豆，用水淘洗幾次 ， 洗掉一些白色的小浮沫 ， 加水浸泡２０分鐘 。
【熬綠豆湯怎樣又快又爛熟】2、綠豆加少量的水煮開３分鐘 ， 這樣可以去掉豆腥味 。
3、綠豆加４倍的水放入電飯煲，選擇煮粥程序，水不能太少 。
4、綠豆沙煮一個小時左右，用湯勺舀少量綠豆檢查煮好的程度 。
5、加入紅糖 ， 煮到紅糖融化就可以了 。
6、綠豆沙放涼就可以喝了 。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯 ， 具有清熱解毒、止渴消暑的功效 。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類 。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品 。綠豆湯有各種煮法，口味繁多 ， 最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等 。
